Печен патладжан, с фета, домати и чесън Кристиан Маргарит
Блог за здравословен начин на живот, хранене и спорт
- Коя е Кристи Маргарит?
- Първо прочетете тук!
- КАТЕГОРИИ
- 7 минути
- Спомени
- Biz
- Какво ядем?
- градски
- Диета
- Предизвикателство GetFIT
- GetFIT Radio Show
- GetFIT видео
- Добра храна
- Моят дневник
- Моето мнение за ...
- презентации
- Приятели
- препоръки
- AGH
- Здраве
- Секс
- Спорт
- Стероиди и допинг
- добавки
- Съвети и трикове
- Кулинарен туризъм
- Където ядем?
Печени патладжани
Всички познавах патладжани като дете, особено под формата на салата от патладжани с много масло. Слънчогледът. В противен случай патладжаните нямат значително количество калории, но имат фибри и антиоксиданти.
Рецептата за зрял патладжан с фета, домати и чесън може да бъде вечерна рецепта. Има бавен асимилационен протеин, малко въглехидрати. Количеството мазнини (следователно "дебелината" на калориите) може да се регулира според вида на използваното сирене и количеството зехтин.
съставки
Патладжаните трябва да са добре сварени, за да са богати на антиоксиданти и да намалят противовъзпалителния ефект.
Сиренето може да бъде фета или по-слабо сирене. Ако не се интересуваме от количеството протеин (използваме тази рецепта като гарнитура към месото например), то това може да бъде само малко пармезан или пекорино.
Чери доматите са по-малки, но ароматни и също трябва да бъдат добре сготвени. Предимството им е, че са с прилично качество и извън сезона.
Подправки: чесън, босилек и зехтин. Или каквото мислите, че работи или ви харесва. Лично аз предпочитам да смачкам чесъна (все едно правя мудждеи).
Рецептата е проста: нарежете съставките до правилния размер и ги изпечете при ниска температура (бих препоръчал търпение и 120-140 градуса).
Тайната на вкуса е, че както патладжаните, така и доматите съдържат глутамат естествено, той действа като стимулатор на удовлетворението, предизвиквайки усещането за вкусен вкус. Така са и зрелите сирена (ако сложим пармезан вместо фета, например).