Печен патладжан с домати Рецепти gastroABC
Подготовка:
1. Поставете филийките патладжан във филтърна купа, като посолите всеки слой, и отцедете за 30 минути в мивката, така че да не е горчива. Междувременно резените домати също се отцеждат между два слоя хартиени кърпи. Изплакнете добре филийките патладжан със студена течаща вода и накиснете водата с хартиена кърпа.
2. Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голям тиган с дебело дъно и запържете върху него двете страни на доматите за 30-30 секунди. Извадете го в голяма купа и добавете сол и черен пипер.