Печелим от замразени плодове и зеленчуци на витамини през цялата година
Идеята на бизнеса е да замрази пресни зеленчуци и плодове за последващата им продажба.
В Русия пазарът на продукти като замразени плодове и зеленчуци непрекъснато се развива и, според оценките на експертите, годишно нараства с 10 процента.
През 2012-2016 г. продажбата на замразени зеленчуци и плодове ще расте с 8 процента годишно. През 90-те години на миналия век тези продукти се внасяха предимно от чуждестранни доставчици, но сега руските доставчици увеличиха дела на доставките на този пазар, постепенно замествайки чуждестранните продукти с местни. Един начинаещ бизнесмен може да прочете и статията за продажбата на варена царевица.
Основната гама замразени продукти:
- плодове и плодове (круши, кайсии, ябълки, череши, ягоди, малини, праскови);
- зеленчуци (тиква, домати, броколи, лук, спанак, зеле, царевица, грах, моркови, картофи);
- пикантни билки (копър, магданоз, розмарин, босилек);
- гъби (стриди, шампиньони);
Замразените зеленчуци и плодове се използват при приготвянето на домашни ястия (зеленчукова гарнитура, зеленчукова смес, печени изделия), в общественото хранене (десерти, пържени картофи, гарнитури), за производството на сладкарски изделия (сладкиши и сладкиши).
Технология на производство
Производственият процес е прост и се състои от следните етапи:
- Почистване на суровини за производство. Това включва: получаване на суровини, обработка, рязане; сортирането се извършва с помощта на конвейер.
- смесване;
- замръзване до температури от -40 до -120
- опаковка;
- съхранение.