Пъдпъдъци с стриди и гъши дроб Рецепта за пъдпъдъци с стриди и гъши дроб - Marmiton

• Основно ястие
• Без глутен
• Карантия
• Месо
• Черен дроб

Съставки

Прибори

Съставки

Брой лица

g полу сварен мастен черен дроб

g гъби от сива стрида

клончета магданоз

щипка флер де сел

прибори

Подготовка

1. Загрейте фурната за 15 минути при 210 ° C (термостат 7).
2. Нарежете гъши дроб на малки парченца и го дръжте на хладно.
3. Изпразнете пъдпъдъка, отсечете главата.
4. Вземете гъши дроб и украсете тялото на всяка пъдпъдък. Подредете пъдпъдъците в съд за печене.
5. Нарежете маслото на парчета и ги поставете върху пъдпъдъците. Подправете пъдпъдъците с флер де сел и черен пипер.
6. Печете птиците за 1h15 във фурната при 150 ° C (термостат 5).
7. Почистете стридите и ги нарежете на тънки ивици.
8. Четвърт час преди пъдпъдъците да приготвят, запечете стридите в голям тиган с магданоз, чесън, сол и черен пипер.
9. Представете всяка пъдпъдък в дълбока чиния върху легло от стриди.

---