Пъдпъдъци - MGC Prevention Santé
Неговата малка история
Пъдпъдъците са от Япония! Домашното пъдпъдък е отглеждано там от хилядолетия заради плътта си, но и заради яйцата си, разпознаваеми по малкия си размер. Във Франция в днешно време пъдпъдъците все повече и повече са обект на етикетирана продукция (Label Rouge), която може да се идентифицира по щипките, прикрепени към крилата му.
Хранителният му състав
Протеини. Подобно на други меса, пъдпъдъче месо е добър източник на протеини.
Липиди. Пъдпъдъчите меса съдържат качествени липиди, по-специално ненаситени мастни киселини, които насърчават доброто сърдечно-съдово здраве.
Витамини. Пъдпъдъчното месо съдържа основно витамини от група В, по-специално витамини В3 и В9.
Желязо. Пъдпъдъчите месо осигуряват почти толкова желязо, колкото червеното месо: 4,3 mg на 100 g.
| На 100 g | Калории (kcal) | Протеини (g) | Въглехидрати (g) | Мазнини (g) |
| Пъдпъдъци с кожа | 198 | 25.1 | следи | 10.9 |
Неговият сезон
От септември до февруари