Пъдпъдъчи месо

Пъдпъдъчното месо рядко се среща в нормалните супермаркети, но не е непременно трудно да се приготви. Пъдпъдъчното месо е много популярно сред гастрономите, защото има много вкус и е с ниско съдържание на мазнини.

Приготвяне на пъдпъдъче месо

Пъдпъдъчите месо не са по-малко изключителни от гълъбите. Пъдпъдъчното месо е с ниско съдържание на мазнини и с много вкус. Нищо чудно, че е изключително популярен сред гастрономите. С това ароматно месо ви трябва само малко подправка, за да постигнете добър вкус. Тук е по-малко.

Пъдпъдъчното месо също трябва да се покрива с течаща течност отново и отново по време на процеса на готвене, така че месото да стане нежно и сочно. Тъй като пъдпъдъците са много малки птици, месото се нуждае само от част от времето за готвене в сравнение с например голяма гъска. Четвърт час може да е достатъчен, в зависимост от вида на подготовката. Но месото обикновено не е достатъчно, за да се засити наистина.

Ако гостите са много гладни, изчислете две пъдпъдъци за един човек. Освен ако не подготвите пъдпъдъка като стартер, тогава изчислявате по едно пъдпъдък на човек.

Запържете пъдпъдъците ароматно

Пъдпъдъчите месо могат да бъдат задушени, печени или на скара. За да направите това, например, претърсвате бекон в голяма тенджера и добавяте пъдпъдъците, които претърсвате за кратко.

Сега добавете малко бяло вино, което трябва да ври няколко минути. След това добавяте нарязани домати без кожа и чесън. 20 минути по-късно добавяте боб, запържен с бекон, и отново опитайте ястието.

Приготвяне в печенето

Друг вариант, който е особено лесен, е приготвянето във фурната. За да направите това, пъдпъдъците се нарязват на дълъг разрез в горната част и се подправят. След това пъдпъдъците се запържват за кратко в печене, преди да се натъркат с пресни билки и чесън. Сега поставяте печенето във фурната за около 20 минути и деликатесът е готов.

---