PDF за пациенти на диализа - Безплатно изтегляне на PDF
Кратко описание
1 MEDICE Arzneimittel Pütter GmbH & Co. KG Kuhloweg Iserlohn Телефон Телефакс Дизайн: WEFRA Classic GmbH 304.
Описание
MEDICE Arzneimittel Pütter GmbH & Co. KG Kuhloweg 37 58638 Iserlohn Телефон 02371 937-0 Факс 02371 937-106 E-Mail [имейл защитен] www.medice.de
Дизайн: WEFRA Classic GmbH
за пациенти на диализа информация за съдържанието на • протеин • натрий • калий • фосфор
Съдържание Инструкции за употреба на мляко
Мазнини от сирене, масла и маргарин месо и месни продукти колбаси
Риба и рибни продукти
Ракообразни и мекотели
Зърнени храни и зърнени продукти
Зеленчуци и зеленчукови продукти
Напитки 30414_Broschüre_DialysePatienten_14-15.indd 2-3
Трябва да обърнете специално внимание на адекватния прием на протеини. Трябва да консумирате поне 1 g протеин на килограм телесно тегло на ден, като протеинът трябва да бъде както от животински, така и от растителен произход.
Като диализен пациент, трябва да проверите приема на някои минерали (натрий, калий, фосфор) след периода на строга диета преди диализа, въпреки неограничената по същество диета. По принцип пациентите на диализа трябва да вземат предвид при избора на храна:
• Малко течност • Малко натрий (трапезна сол = натриев хлорид) • Малко калий • Малко фосфор • Достатъчно количество протеин • Много енергия Тези таблици трябва да са полезни за изчисляването и оценката на отделните храни в цялостната ви диета. Показано е съдържанието на протеини в грамове и на натрий, калий и фосфор в милиграми в съответната храна на 100 g ядливо съдържание. * Храните с тревожно високи нива на натрий, калий и фосфор са маркирани с цвят. * Информация за съдържанието на протеини, натрий, калий и фосфор в храната на 100 g годна за консумация порция според: „Съставът на храната“ (Soucoi, специалист, билка) medpharm GmbH, Щутгарт 1994. www.naehrwertrechner.de www.foodplaner.de
Винаги следвайте препоръките на Вашия лекар, когато определяте количеството натрий, калий и фосфор. Въз основа на рутинните кръвни изследвания, той знае дали трябва да се подложите на строг хранителен контрол или е достатъчно да се избягват храни с изключително високи нива на някои минерали.
Особено подходящи за висококачествено снабдяване с протеини са: Месо и месни продукти, кварки и сирена, мляко и млечни продукти. От растителните храни са подходящи картофите, бобовите и зърнените продукти. Някои от тези храни са богати на определени минерали. Трябва да имате предвид това, когато правите цялостното изчисление.
Натрий Тялото не трябва да абсорбира повече от 2000 до 2500 mg натрий на ден. Това съответства на 5 до 6 g натриев хлорид (готварска сол). Това количество вече се усвоява чрез нормална диета всеки ден, въпреки пълния отказ от трапезна сол или отказа от храни, богати на сол.
Следователно храната обикновено трябва да бъде с възможно най-ниско съдържание на натрий, тъй като натрият или натриевият хлорид (готварска сол) ви карат да ожаднеете и жаждата води до нежелано претоварване с течности и вероятно високо кръвно налягане. Храните с по-малко от 120 mg на 100 g ядлива суровина са описани като ниско натриеви. С ниско съдържание на натрий са: Месо, включително птици (ако не са осолени), зеленчуци, плодове и плодови сокове. (Изключение в консервите! Внимание: често с високо съдържание на калий!) Всички видове риби също са с ниско съдържание на натрий. (Внимание: пушените видове са богати на натрий, защото са осолени.) Следните са особено богати на натрий (много трапезна сол): Всички готови ястия, готови супи и сосове; Подправки (например кубчета бульон, екстракти от бульон, подправки сосове); осолени, сушени и пушени месни продукти и колбаси; осолена, пушена и маринована риба; Бисквити със сирене, осолени ядки и бадеми; Топено сирене, благородно сирене гъби, Harzer; Мариновани краставици, кисели краставички; Маслини; Пръчки за гевреци и гевреци; Доматен кетчуп и горчица.
Избягването на храни, богати на калий, е особено важно за пациентите на диализа. Твърде много калий в кръвта може да причини сериозни здравословни проблеми, включително да засегне сърцето.
Ежедневният прием на фосфор (от храната) не трябва да надвишава 1000 mg. Спазването на диета с ниско съдържание на фосфати е трудно, тъй като повечето храни, богати на протеини, също са богати на фосфор.
Дневният прием на калий не трябва да надвишава 2000 mg. Много калий се съдържа в зеленчуците и някои видове плодове (например банани, кайсии, всички сушени плодове и ядки). Можете да намалите съдържанието на калий в повечето видове зеленчуци до приблизително 30% от първоначалната стойност чрез нарязване, поливане и готвене за дълго време с подновяване на врящата вода веднъж или два пъти. Консервираните плодове и зеленчуци също обикновено са с по-ниско съдържание на калий; Въпреки това, богатата на калий вода, съдържаща се в кутията, трябва да се излее. Замразените плодове и зеленчуци трябва да се разглеждат като пресни плодове.
Следните са особено богати на фосфор: яйчни жълтъци, яйца на прах, мляко и млечни продукти (твърдо сирене, преработено сирене, Edam), готови попарени колбаси, към които е добавен фосфат (например Wiener, Frankfurter и колбаси. Шунка и колбаси от черен дроб), карантия, бобови растения, пълнозърнести продукти, овесени люспи, мюсли, ядки и фосфат-съдържащи минерални напитки.
Храна 100 g годна за консумация порция
Кисело мляко с млечно мляко, с ниско съдържание на мазнини, най-малко 1,5%, максимум. 1,8% мазно кисело мляко, мин. 3,5% мазно кисело мляко, постно, максимум. 0,3% маслено кондензирано мляко на кефир, мин. 7,5% обезмаслено мляко, нискомаслено мляко, мин. 1,5%, максимум. 1,8% мазнини