PDF Супермаркет Капан за мазнини Намерете алтернативите с ниско съдържание на мазнини - Безплатно изтегляне на PDF

Кратко описание

1 Капан за мазнини в супермаркет: Намерете алтернативи с ниско съдържание на мазнини. BRAUS2 Съдържание Отпечатък CIP стандартен държач Ел.

Описание

Капан за мазнини в супермаркет: намерете алтернативи с ниско съдържание на мазнини

Peter Krafft Design Agency, Bad Krozingen Birgit и Thomas Ellrott INFOLIO DIGITAL, Badenweiler Eurolitho, Milano

Отпечатано в Италия ISBN: 3-8295-7115-1 Моля, посетете ни в Интернет на адрес: www.umschau-braus.de

Отпечатък Предговор Въведение 10 добри причини за храни с ниско съдържание на мазнини Сладкиши Бисквити и сладки сладкиши Корнфлейкс, мюсли и сирене. Сладкиши и намазки Кафе, чай и какао Съставки за печене и пудинг Юфка, ориз и картофи Кетчуп, горчица, мажо и сосове Пресни плодове и зеленчуци Колбаси и месо Сирене Мляко, заквасена сметана и сметана Кисело мляко, кварк и др. Замразени храни Масло, маргарин и масла Хляб, хлебни изделия и сладкиши Готови ястия, супи и сосове Консервирани храни Закуски Напитки 10 често задавани въпроса за книгата Индекс за четене

2 4 6 10 16 26 34 40 44 50 56 62 68 74 82 90 94 102 114 120 126 132 136 146 152 157 158

Капан за мазнини в супермаркет - Намерете алтернативите с ниско съдържание на мазнини

от специализираното списание DGE-Info на Германското общество по хранене. 3. Хранителна информация в хранителната таблица с размер на калориите (вижте съветите за четене).

Уважаеми читатели, яденето на ниско съдържание на мазнини означава пазаруване с ниско съдържание на мазнини! Всички мазнини, които хората купуват в супермаркета, ядат и те. Защото в Германия не се изхвърля храна. Ежедневната дръжка на рафта на супермаркета определя пътя за нискомаслена или високомаслена храна, а не рядката дръжка за готварска книга с ниско съдържание на мазнини на рафта за дома. Пазаруването с ниско съдържание на мазнини не е толкова лесно с изобилието от предложения в супермаркета. Би било по-лесно, ако всички храни са етикетирани със съдържанието на мазнини. Въпреки това, хранителната информация със съдържание на мазнини все още е по-скоро изключение, отколкото правило, тъй като не се изисква законно за повечето храни. Супермаркет Fettfalle е посещавал супермаркети за вас, пише на производители, прелиства таблици с хранителни стойности, търси в специализирана литература и интернет, за да получи информация за съдържанието на мазнини в храната. С тази информация е възможно успешно да се търсят алтернативи с ниско съдържание на мазнини. Ако съдържанието на мазнини в дадена храна се отпечатва в супермаркет Fettfalle, тази информация идва от един от следните три източника: 1. Информация от производителя (етикет на опаковката, уебсайт, изпратен с писмо, факс или имейл). 2. Анализ

Информация на производителя относно хранителното съдържание на опаковката

Хранителни анализи в специализираното списание DGE-Info

Калории с размер на хапка: хранителна информация за над 2500 храни

Капан за мазнини в супермаркет - Намерете алтернативите с ниско съдържание на мазнини

Много производители са отговорили и са ни изпратили хранителна информация. Храната от производители, за които не разполагаме с хранителна информация от един от трите източника по-горе, не се отпечатва в книгата с точното съдържание на мазнини. Рецептите, на които се основава храната, понякога се променят от производителите, така че съдържанието на мазнини също може да се промени. В други храни суровините имат естествени колебания в съдържанието на мазнини и хранителните стойности са средни стойности (например за рибни консерви, направени от херинга или скумрия). С всяко ново издание на тази книга хранителните стойности се ревизират и актуализират.

Изпробвайте нашите много предложения и намерете алтернативите си с ниско съдържание на мазнини в супермаркета. Забавлявайте се да пазарувате и да се наслаждавате на храната си

Д-р мед. Томас Елрот и Биргит Елрот

Спестяването на мазнини е особено полезно за храни, които се ядат често и които са средно богати на мазнини. За повечето хора това са намазки, тлъсто месо и колбаси, високомаслени сирена и млечни продукти, но също така и печени продукти и сладкиши с високо съдържание на мазнини. В отделни случаи печените изделия и сладкиши могат да съставляват повече от 50% от дневните мазнини.

Основните източници на мазнини в Германия

PS: Текстът е илюстриран с примери за добре познати и добре познати продукти, които са само примерни по своята същност и се използват единствено за илюстрация. Нито е предназначено да подчертава отделни продукти в сравнение с други, нито да ги омаловажава от другите.

Капан за мазнини в супермаркет - Намерете алтернативите с ниско съдържание на мазнини

Нашата обиколка на супермаркета започва от сладките рафтове. Вярно SüßFans не подозират нищо добро? Ситуацията обаче не е толкова лоша, защото дори на сладките рафтове има много алтернативи с ниско съдържание на мазнини, които да откриете. Името бонбони не е напълно подходящо за много от тези храни. Сладкото показва захар и по този начин хранителните въглехидрати. Много сладкиши обаче съдържат повече калории под формата на мазнини, отколкото под формата на въглехидрати (захар). Да вземем класически млечен шоколад. Поглед върху калориите с размер на хапка: 56 g въглехидрати, 32 g мазнини, 7 g протеин на 100 грама бар. Тъй като обаче въглехидратите, мазнините и протеините съдържат различни количества калории на грам (вижте също 10 добри причини за храни с ниско съдържание на мазнини: Пълноценни), то изглежда много различно от страна на калориите: 56 g въглехидрати x 4 kcal на грам въглехидрати правят 224 въглехидратни калории. 32 g мазнини x 9 kcal на грам мазнина произвеждат 288 мастни калории. 7 g протеин x 4 kcal на грам протеин добавя до 28 протеинови калории.

От 540 калории енергия в блокче пълномаслено мляко, 53% идват от мазнини, 41% от въглехидрати и 6%

Капан за мазнини в супермаркет - Намерете алтернативите с ниско съдържание на мазнини

Протеин. Повечето калории идват от мазнини, а не от захар или въглехидрати. Шоколадът е едно от сладките, но що се отнася до хранителната стойност, „мазнина“ би била най-подходящата дума.

Шоколад: Повече от половината енергия идва от мазнините!

Шоколадът и шоколадовите блокчета са много енергийно гъста храна: много калории се събират заедно в малко пространство. Поради тази причина те често се използват като експедиционна храна, когато става въпрос за съхраняване на възможно най-много хранителна енергия в ограничено пространство. Този имот е идеален за екстремни експедиции, но се превръща в проблем за неактивните офис служители. След две шоколадови блокчета той често не чувства, че наистина е пълен. Въпреки че двете барове могат да съдържат почти 35 грама мазнини и 600 калории. 4 ябълки и 3 банана (също около 600 ккал) ви зареждат много по-дълго и по-дълго! Почти цялата енергия тук идва от въглехидрати.

Капан за мазнини в супермаркет - Намерете алтернативите с ниско съдържание на мазнини

Следният съвет идва от пациент: Ако тя яде млечен шоколад, той не спира на един бар, често има няколко бара. С много тъмен „мъжки шоколад“ обаче са достатъчни няколко блокчета, защото такъв фин тъмен шоколад има много по-силен вкус от шоколада. Изводът е, че това означава спестяване на мазнини, въпреки че тъмният шоколад е по-богат на мазнини от пълномасленото мляко. 2 шоколадови блокчета, 4 ябълки и 3 банана: около 600 калории всяка!

около 35-40 g мазнини на 100 g

Не само млечният шоколад, но и всички останали видове шоколад са също толкова богати на мазнини. За тези, които рядко ядат шоколад, високото съдържание на мазнини не е проблем. Ако вземете средното за всички германски граждани, тогава сладкарските изделия се считат за източник на мазнини далеч по-малко от намазки, масла, колбаси с високо съдържание на мазнини и сирена. Затова за обикновения гражданин е по-важно да пести мазнини на тези места, а не в сладките, които се консумират по-рядко. За истински пристрастени към шоколада „шоколадови алкохолици“ обаче голямото количество мазнини в шоколада може да бъде проблем за стомаха и бедрата. За щастие има алтернативи, които да опитате.

Много шоколадови блокчета са подобни по съдържание на мазнини на самия шоколад, но има разлики, които шоколадовите алкохолици могат да използват, за да спестят мазнини. Погледът върху опаковката често е малко полезен, тъй като сладките обикновено нямат хранителна информация. Хранителната информация, като например в детските барове, е изключение.

Хранителна информация за сладкарските изделия

Капан за мазнини в супермаркет - Намерете алтернативите с ниско съдържание на мазнини

За други видове шоколад и блокчета тази информация често се среща в калории с размер на хапка: Кой би могъл да знае, че Марс е един от шоколадовите блокчета с най-ниско съдържание на мазнини с около 11 грама мазнини на блокче. В сравнение напр. за Snickers със същия размер (17 g мазнина), който е с 35% по-малко мазнини. Защо? Карамеленият пълнеж в Марс е с много по-ниско съдържание на мазнини от пълнежа от фъстъци в Snickers.

Стафидите изчезват. Ако фъстъци, кокосови люспи или други ядки се поставят в шоколадова обвивка вместо стафиди, съдържанието на мазнини е повече от два пъти по-високо.

Марс: 1/3 по-малко мазнини от Snickers

Шоколадовите стафиди са стафиди с шоколадово покритие. Тъй като стафидите са сушено грозде, те практически не съдържат мазнини (сушени плодове). Съдържанието на мазнини в шоколадовите стафиди се определя единствено от мазнината от шоколадовото покритие. Това покритие представлява 56% от общото тегло на плодовете. Това означава, че шоколадовите стафиди имат почти наполовина по-малко мазнини от шоколада. Но внимавайте, пликът съдържа 200 грама, два пъти повече от 100 грама шоколад. Дори тези, които не обичат стафидите, все пак трябва да опитат шоколадови стафиди като шоколадова алтернатива. Силният шоколадов вкус оставя собствения вкус на

В допълнение към шоколадово покритие, пралинените често съдържат пълнежи от ядки или нуга и следователно имат и високо съдържание на мазнини. Има и изключения. Ментовите таблетки с шоколадово покритие а ла After Eight съдържат само 13 грама мазнини в 100 грама. Около 12 такива таблетки отговарят на 100 грама. Пълнежът от мента е с много ниско съдържание на мазнини и надвишава шоколадовата част на покритието.

След осем ментови таблетки:

Капан за мазнини в супермаркет - Намерете алтернативите с ниско съдържание на мазнини

Плодовите венци и сладният корен са напълно без мазнини. Те не съдържат какаово масло, кокосова мазнина, растително масло или ядки. Ако преминете от 100 грама шоколад на 100 грама гумени мечки на ден, ще спестите невероятни 10 кг мазнини годишно: 32 г/ден х 365 дни = 11,7 кг !

подчинена роля. Това означава, че тези хора не оставят разкъсана отворена торба да лежи там, а я ядат, докато всичко изчезне - независимо дали торбата съдържа 100 грама или 300 грама. Ако сами познавате този проблем, трябва да купите по-малките чанти, дори ако са по-трудни за намиране. Най-добрите шансове за получаване на торбички от 100 g са в малки павилиони и машини за закуски, напр. на платформите.

Плодови венци и сладник: без мазнини, сладки алтернативи Тенденция: Торбите стават все по-големи и по-големи

При гумата и Ко може да има проблем с размерите на опаковките. Преди 25 години имаше гумени мечки в торбички от 75 грама. С течение на годините „нормалната“ торбичка с мека мечка ставаше все по-голяма, първо 100, после 125, 150, 175, 200 и днес често 250 или 300 грама. В магазините се предлагат дори торбички от 400 грама. Особено хората с проблеми с теглото често спират само когато цялото съдържание на чантата е консумирано (или чинията е празна). Тези така наречени външни стимули (съдържание на торбички, съдържание на чинии) определят колко се консумира. Вътрешните сигнали за глад и ситост обикновено играят само една роля

Повечето твърди и близалки също са без мазнини, те се състоят в по-голямата част от захарта. Изключение правят маслено-кремовите бонбони и бонбоните с шоколадово покритие. Въпреки това тяхното съдържание на мазнини все още е доста под това на шоколада. С великаните напр. има силен шоколадов вкус със значително по-ниско съдържание на мазнини. Почти цялата мазнина тук идва от шоколадовото покритие, което съставлява само 30% от теглото на бонбоните.

Капан за мазнини в супермаркет - Намерете алтернативите с ниско съдържание на мазнини

В крайна сметка сладкарските изделия, направени от разпенена захар, като бекон, блат и други подобни, са безмаслена алтернатива на шоколадовите блокчета и пралине с високо съдържание на мазнини. По американски начин, блатовете могат да се пекат и на лагерен огън или на скара.

Шоколадови гиганти: Около 2/3 по-малко мазнини от шоколада

Дъвчещите бонбони също имат ниско съдържание на мазнини, което е важно за дъвкателните свойства. Като цяло такива сладкиши имат съдържание на мазнини около 6%. Те имат предимство за бързо изяждащите сладкиши: Трябва да ги разопаковате индивидуално и те отнемат много време да дъвчат. Така те не могат да бъдат почистени толкова бързо, колкото много други сладкиши.

Зефирът и разпенената захар са без мазнини