PDF Какво прави хляба толкова ценен - Безплатно изтегляне на PDF
Кратко описание
1 Страница 1 от 5 I n f o r m a t i o n s m a ter i a l v o m хляб - угояване храна или еликсир на живота? За добър брато.
Описание
I n f o r m a t i o n s m a t e r i a l
Германците и техният хляб С реформаторското движение в началото на 20 век здравният аспект на храненето се фокусира повече. Оттам насетне репутацията на тъмен пълнозърнест хляб се увеличава. Средно всеки германец изяжда около 85 килограма хляб годишно. Ние далеч не сме световни шампиони, но що се отнася до разнообразието, никой не може да ни заблуди. В Германия има над триста вида хляб. За това има и исторически причини, тъй като до създаването на първата империя Германия се състои от голям брой малки държави. И така, имаше различни рецепти за хляб във всеки регион, всяко княжество и всеки град.
Какво прави хляба толкова ценен Какво прави нашия ежедневен хляб толкова ценен? Зърната съдържат протеини, много важни минерали, витамини и фибри. Пшеничното и ръженото брашно се използват най-често за хлебни изделия, но други видове зърно също са жилави: Пшеницата е една от най-старите култури от семейството на сладките треви и е силно приспособима към климатичните условия. Следователно това е най-широко използваното зърно в света. Днес има 135 вида зимна пшеница и 21 различни вида лятна пшеница на разположение за земеделие. Маслото от пшенични зародиши също се получава от пшеницата, 1
Недостатъците могат да бъдат компенсирани, например с косопад и чупливи нокти. Овесът е една от най-младите култури сред зърнените видове. Преработва се главно на люспи и може да се намери в много хлебни изделия. Кашата и овесеното мляко са полезни за стомаха. Преди въвеждането на картофа, овесът е бил основната храна на най-бедните хора, защото е бил най-евтиният от зърнените култури. Той е пълен с ценни, признати вещества, инхибиращи рака. Съдържа също много магнезий и нервните витамини В1 и В6. Ако се ползва редовно, може да има положителен ефект върху психиката и работоспособността. Многобройни други минерали и микроелементи се срещат в различни количества и състави в различните видове зърно, включително калций, калий, мед, магнезий, фосфор и цинк, както и други витамини и жизненоважни вещества. Най-добре се усвояват чрез пълнозърнести продукти. От друга страна бисквитите от бяло брашно са по-малко хранителни, тъй като голяма част от здравословните вещества се губят при производството на бяло брашно.
Какво има в хляба Въглехидрати Брашното се състои предимно от въглехидрати. Въглехидратите са захарни съединения. Тялото може да ги разгради до използваема енергия по-бързо от мазнините и протеините, така че мускулите и мозъкът да могат да бъдат доставени бързо. За целта въглехидратите се разграждат на малки молекули глюкоза и след това се насочват от червата в кръвта. Захарта в кръвта може да бъде измерена. Според действащите в момента насоки стойността не трябва да бъде повече от 5,5 микромола на литър на празен стомах и не трябва да се покачва твърде бързо след хранене, в противен случай съществува дългосрочен риск от диабет и затлъстяване. Панкреасът произвежда инсулин, за да транспортира богатата на енергия глюкоза в клетките.
следователно те не фигурират в списъка на съставките и се считат за безвредни за здравето. Смес от лимонена киселина, млечна киселина, емулгатори, фосфати и други вещества кара тестото да се пече по-бързо от естествената закваска. „Анти-мъркащи агенти“ гарантират, че тестото не полепва по машините. Някои агенти за печене свързват влагата в тестото и поддържат хляба по-дълго свеж и не е необичайно допълнителни ароматни вещества да осигурят добър вкус. Занаятчийските пекари използват и индустриално произведени съставки. Те използват така наречените премикси, които често имат добавени печещи агенти.
Хлябът за здраве на Goßler: хляб от спелта с бадеми и моркови Разбира се, най-добре е да изпечете хляба сами. „Главното здравословно“ готвач Андреас Гослер е изпекъл много оригинален хляб. Съставки 500 g 1 куб 260 ml 100 g 1 чаена лъжичка 100 g
Пълнозърнесто брашно от спелта, прясна мая, хладка вода, настъргани моркови, сол, бадеми, цели
Приготвяне Поставете брашното и солта в купа, разтворете маята в малко вода и добавете. Добавете достатъчно от останалата вода, за да направите гладко тесто, когато месите. Добавете бадемите и настърганите моркови и месете три до четири минути. Оставете да втаса покрито за 30 минути. Омесва се отново, оформя се питка, нарязва се по диагонал няколко пъти и се пече 50 минути при 220 ° С. Експерти в Dr. Хайко Зентграф, диетолог, Асоциация на зърнените, пазарни и хранителни изследвания GmbH Никол Линс, диетолог, Магдебург, 3
За да се предадете на болката, по-добре е да продължите да се движите много. Това отвлича вниманието и предотвратява сковаността.Написването на всичко от душата и способността да дава смелост и подкрепа на другите са й помогнали да възстанови емоционалния си баланс. Последната ви атака на ревматизъм беше преди много години. Болестта е творческо предизвикателство за лекар и пациент, мандат да се промени нещо, казва д-р. Урсула Хакермайер от Отделението по натуропатия в болница "Имануел" в Берлин. Това включва и приемането на болестта и виждането какви промени в живота ми ще ми помогнат. Диетата играе съществена роля при ревматизма. Колкото е възможно по-малко животински продукти, пресните плодове и зеленчуци, които са възможно най-необработени, също са в горната част на менюто на Liebscher.
Привържете се за мобилност В моменти без възпаление, приложенията с кал помагат. Препоръчително е да месите ръцете или краката си в топлия бряг. Експерт в студиото: Dr. Болница Урсула Хакермайер Имануел Берлин-Ванзее, отделение по натуропатия
За съдовите специалисти от парковата болница, част 5 от поредицата от доклади Пациентите, които идват в съдовия център на болницата в Лайпциг, се грижат от най-добрите специалисти в Германия. Освен лекарите, в такава клиника има и напълно различни хора, без които болницата просто не може да функционира. Керстин А., например, като старши MTA (медицинско-технически асистент), поддържа общ преглед зад кулисите. Просто е навсякъде. Тя бърза напред-назад между три катетърни лаборатории, вземайки инструменти, гледайки пациентите и подреждайки задълженията. В склада за медицински технологии тя също има преглед на стотици различни проводници, катетри и тръби. Тя записва какъв материал е използван, инструктира колегите си и почти винаги запазва спокойствие. Има и изолационни зали в отделение 2K, съдова хирургия. Някои микроби са устойчиви на антибиотици. За да не могат да бъдат прехвърлени, кандидатствайте
особено строги хигиенни мерки. Пациентите лежат там сами и всички медицински сестри и посетители трябва да носят специално защитно облекло. Разбира се, кухнята е много важна и в болница. Всеки ден в мазето на болница „Парк“ се приготвят 1600 ястия. Пациентите и персоналът получават еднакви ястия. Има три различни ястия, плюс супа. Цяла храна, лека пълноценна храна, вегетарианска. Нещо за всеки и въпреки това не можете да угодите на небцето на всеки. Но медицинската сестра Ханелоре I. се кълне: "Храната е с вкус!"