Пчелен мед Какво трябва да знаем за него
Медът е бърз източник на енергия. Той добавя вкус към храната и напитките. Медът обаче винаги е замърсен със спори на Clostridium botulinum, които могат да представляват реална опасност за деца под една година. В следващите редове представяме някои научни открития за меда:
- Различните сортове мед имат голямо количество приятелски бактерии (6 вида лактобацили и 4 вида бифидобактерии), което би могло да обясни много от „мистериозните терапевтични свойства на меда“.
- Лактобацили, които имат защитен и благоприятен ефект както върху хората, така и върху пчелите, не са открити в пчелните кошери през зимните месеци, когато изследваните пчели са били хранени със захароза, което показва, че хранителните практики на пчелите имат нежелани и опасни ефекти върху тях.
- Медът улеснява по-добрия контрол на кръвната захар. Правилното хранене на черния дроб е от съществено значение за метаболизма на глюкозата по време на сън и упражнения. Медът е идеалното гориво за черния дроб, защото съдържа фруктоза и глюкоза в съотношение около 1: 1. Фруктозата „отключва“ ензима в ядрото на чернодробните клетки, необходим за превръщането на глюкозата в гликоген (формата на съхранение на захар в чернодробните и мускулните клетки). Адекватното количество гликоген в черния дроб е от съществено значение за храненето на мозъка по време на сън или продължителни упражнения. Когато запасите от гликоген са недостатъчни, мозъкът предизвиква освобождаването на хормони на стреса - адреналин и кортизол - които имат за цел да превърнат мускулните протеини в глюкоза. Повтарящият се метаболитен стрес, дължащ се на кортизол, който се появява по време на сън, ако гликогенът е наличен в неоптимални дози, води с течение на времето до патологични промени в метаболизма на глюкозата, инсулиновата резистентност, диабет и повишен риск от сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване.
- Експериментални данни показват, че консумацията на мед може да подобри контрола на глюкозата в кръвта и чувствителността към инсулин в сравнение с други подсладители.Толерантността на организма към меда е значително по-добра от тази на захароза или глюкоза, прилагани отделно. лек диабет или диабет тип 2 показват значително по-добра поносимост към меда, отколкото захарозата. В допълнение, антиоксидантите в меда, за които е доказано, че намаляват оксидативния стрес чрез други механизми, които не се основават единствено на действителното им количество, могат да бъдат полезни за диабетиците и да спомогнат за подобряване на ендотелната функция (функцията на клетките, покриващи кръвоносните ни съдове). и съдово здраве.
- Едногодишно проучване върху лабораторни животни, сравняващо ефектите на захароза, мед и нисък гликемичен индекс без захар, диетата, основана на мед диета на плъхове показа: по-ниско наддаване на тегло и по-нисък процент на мазнини телесно тегло, ниска тревожност, по-добра памет за пространствено разпознаване, повишен HDL-холестерол (с 15-20% по-висок от захар или плъхове, хранени със захароза), подобрени нива на кръвната захар (HA1c) и намалено окислително увреждане.
- Доказано е, че медът е по-ефективен антитусивен при деца на възраст от 2 до 18 години от декстрометорфан.