ПЧЕЛАРСКИ ПРОДУКТИ - ДРУГИ ОТ МЕДНИ СВОЙСТВА И ТЕРАПЕВТИЧНИ ЕФЕКТИ - ARADON
Изпратете статията
Въпреки че пчелните продукти днес заемат сравнително малко място в храненето, диетологията и терапията, те се считат за особено ценни. Сравнително малкото място се отнася до количествения аспект, тъй като получените количества, както на национално, така и на международно ниво са малки.
Когато техническите изисквания за събиране, кондициониране и консервиране не се спазват стриктно, се появяват „дефекти“, които могат да повлияят на отмяната на ценните свойства на продуктите.
Пчелните продукти се считат за едни от най-ефективните лекарства, предлагани от природата, имащи изключителна терапевтична стойност.
ПЧЕЛЕН ВОСК
Пчелен восък означава само восъкът, произведен от медоносната пчела (Apis mellifera). Восъците от други пчелни видове (Sapis dorsata, Apis florea, Apis cerana) носят родовото наименование на Ghedda восък, имащи органолептични и физико-химични характеристики, различни от тези на самия пчелен восък.
Пчелният восък се използва от древни времена и се препоръчва за грижа за кожата, приготвяне на мехлеми за грижа за ръцете и краката, почистване на зъбите и профилактика на инфекциозни заболявания на дихателните и храносмилателните пътища. Външно е полезно при лечение на контузии и инфектирани рани.
В зависимост от произхода, небето може да бъде от животински или растителен произход. Сред тези от животински произход най-голям интерес за страната ни има пчелният восък.
Според метода за екстракция на пчелна пита восъкът се класифицира: във восък, получен чрез топене и восък, извлечен с помощта на органични разтворители. Восъкът, извлечен с органични разтворители, обикновено от циреи или други остатъци от пчелна пита, е с по-лошо качество и се използва за технически цели.
Восъкът е под формата на блокове с цилиндричен или паралелепипеден профил. Той трябва да има еднаква структура, без примеси, разпространени в масата на продукта или агломерирани под формата на компактен слой в дъното на блока, без зони на емулгиране или осапуняване. В пукнатината тя има кристален вид, формата и размерите на кристалите се обуславят от качеството на суровината и времето на коагулация след екстракция.
Пчелният восък има специфична пластичност. Омесен между пръстите, той омекотява и може лесно да се оформи, без да придобие подчертан блясък, без да става лепкав или мазен. Пресовано в тънки листове е еднородно и прозрачно и изтеглено на нишки се къса.
Цветът се влияе от качеството на суровината, технологията на извличане и пречистване и кондициониране и може да варира от безупречно бяло до кафяво - зеленикаво или кафяво - черникаво. Цветът е основният критерий за разделяне на восъка на качествени категории. Ароматът е специфичен, приятен, подобен на аромата на мед или цветен прашец. Той е много добре подчертан във висококачествен восък, който не е бил подлаган на многократни операции на топене и измиване.
Фалшифициращ пчелен восък
Восъкът е пчелен продукт, податлив на широк спектър от фалшификати, чрез пълно или частично заместване. Фалшифициращите агенти принадлежат към много групи вещества, като: други восъци (от животински или растителен произход), животински мазнини или техни производни, смоли и петролни въглеводороди. Сред най-използваните продукти при фалшифициране споменаваме: лой, стеарин (смес от две свободни мастни киселини: палмитинова и стеаринова, в която преобладава стеариновата киселина), колофон (захарин), парафин (е най-често срещаният, тъй като продуктът е доставете лесно и евтино), терен.
КЪРМА
Също известен като "Еликсир на младостта”, Продуктът, с който пчелите кърмачки хранят ларвите на трите касти (работник, търтеи, матка) през първите три дни след излюпването от яйцето и все още само ларвите на матката през целия ларвен стадий. Това е и храната за кралицата през периода на снасяне.
Пчелното млечице е предимно протеинов продукт; той концентрира на високо ниво всички хранителни и биологично активни фактори, които осигуряват растежа, развитието и размножаването на пчелите с впечатляваща скорост. От друга страна е известно, че има по-високо съдържание на витамини от група В от бирената мая. Той има специална роля в клетъчния метаболизъм, мозъчната дейност, намалява холестерола в кръвта, полезен е при храносмилането, за борба с безсънието, пернициозната анемия и възстановяване на жлезите с вътрешна секреция.
Пчелното млечице има перлено бял до жълтеникав цвят, характерен мирис, леко ароматен, кисел, стягащ и леко кисел вкус. Киселинността, близка до тази на стомашния сок, го прави лесно поносим.
Според диетолозите, които са изследвали свойствата му, пчелното млечице се счита за най-мощното хранително лекарство в света. Десетки и стотици изследвания са посветени на химичния състав на този еликсир от кошера. Основните свойства се отнасят до повишаване на биологичната резистентност, до стимулиране на психическия статус с еуфоричен ефект и намаляване на мотивацията.
10-хидроксидеценовата киселина (HDA), присъстваща изключително в пчелното млечице, има следните ефекти: антибактериално и имунорегулиращо, противораково, антидиабетно, стимулира колагена и дерматозащитната секреция, анти-язва, улеснява диференциацията на мозъчните клетки, антидепресант, антихипертензивно, естрогенни, антиревматични, енергизиращи и витализиращи.
Показан е във всички стадии на физическа и нервна умора, гастроентерологични (анорексия, хипотрофия на храненето, различни функционални разстройства), невро-психични разстройства (леки депресивни стадии), сексуална астения.
Изковки от пчелно млечице
Фалшивите агенти могат органолептично да имитират естествения продукт, но не и неговия химичен състав. Определяне на стойностите на физико - химичните параметри при
подозрителният продукт и сравнението им с тези на естествения продукт е сигурно средство за откриване.
Пчелното млечице може да бъде ковано чрез добавяне на натрошени пчелни ларви, добавяне на нишесте или зърнено брашно, както и добавяне на цяло яйце или жълтък. Наличието на алкохол или други консерванти също попада в категорията на фалшификатите. Тяхното откриване се извършва с помощта на специфични химични реакции на идентификация.
ПОЛЕН И ПАШИЩА
Растителният прашец е единственият източник на протеин за пчелите и основният източник на други вещества, които са от съществено значение за живота на пчелите (липиди, минерали, витамини, ензими и др.). Това е протеинова храна, много богата на елементи, необходими за съществуването на растенията, но и на животинските организми. Един килограм прашец съдържа толкова дневни дози витамин Р, колкото са необходими на няколко десетки души, за да се предотврати инсулт. Важна роля за нормалното функциониране на нервната система принадлежи на друго вещество, съдържащо се в полени - аневризма. Освен това прашецът е стимулант на апетита, улеснява храносмилането, подобрява тонуса, прогонва умората, предотвратява рахит, косопад и дори кара косата да расте по-добре, подхранвайки корените си.
Поленът, събран от антените на тичинките, се „обработва“ със слюнката на пчелите, богата на специални ензими и се смесва с малко нектар, образува се „бучка“, която се прикрепя към краката им. Това е, което знаем като „пчелен прашец“ или „суров прашец“. Следователно прашецът има двоен генезис: растителен и животински; това е пластмасовата храна на пчелите.
Биологичната и биохимичната характеристика на полените, като се започне от анализите, извършени за специалисти по хранене, диетология и терапия, изследва полените, събрани от пчелите, като ценен природен ресурс, приписвайки му сложната роля на "Функционална храна". Пчелният прашец се счита за един от най-здравословните хранителни вещества, които природата може да осигури. Това е основна хранителна добавка, общоукрепващо и стимулиращо средство, естествено възстановяване на баланса.
Показан е за употреба във всички етапи на физическа и нервна умора, гастроентерология (запек, колит), пикочно-полови нарушения (простатизъм, колибацилоза).
Използва се от хилядолетия като хранителна добавка, лекарство, ободряващо средство, предназначено за поддържане на младост и жизненост, за стимулиране на организма в борбата срещу болестите и за придаване на общо благосъстояние. Терапевтичната и хранителна стойност на полените е очевидна при всички видове хранителни дефицити, при които е необходимо да се използват продукти, чиято концентрация в активни съставки е по-висока от меда.
Високото съдържание на вода изисква кондициониране чрез изсушаване, за да се осигури добър срок на годност.
За да увеличат капацитета за храносмилателна употреба, пчелите не консумират прашеца като такъв, а го подлагат на друг сложен процес на преработка, чрез който той се трансформира в пасище. За човешки нужди по-голямата част от прашеца се използва във формата, в която се събира в кошчето. Може да се консумира като такъв или смесен с мед, или в различни препарати (дражета, таблетки, екстракти и др.).
Нарича се още „пчелен хляб“. Както е показано по-горе, пасището е пчелен продукт, получен от прашец, съхраняван от пчелите в пчелни пити под формата на компактна маса, без задържане на въздух. При тези условия на утаяване, на фона на богатото съдържание на захар в прашеца и при високата температура вътре в кошера се инициират процеси на млечна ферментация, в резултат на което прашецът се трансформира в пасище.
Използването на пасища за човешки нужди изисква отстраняването му от питите и опаковката в подходящи контейнери (цветни стъклени буркани), в които пасището е добре уплътнено, за да се избегне задържането на въздуха и се поддържа при ниска температура.
Правилно събраните и консервирани пасища трябва да изглеждат като плътна, без портокал паста, без примеси, със сладък, кисел и ароматен вкус.
Единственият заместител на пасището би бил този с плътна поленова паста, смесена с мед, но органолептичните характеристики и особено физико-химичните са очевидно различни, така че откриването е лесно.
Прополисът е смес от смолисти, лепкави вещества, преработена от работни пчели след събиране на биологични продукти от поне 20 вида дървета, които произвеждат смолисти секрети, а именно от пъпките на някои дървета (топола, бреза, елша, кестен, бук, ясен, бор, ела), млади стъбла и клони, дръжка от листа и кора (върба, слива). Към тази смолиста материя пчелата добавя секретите на слюнчените жлези, които съдържат ензими, восък и други биохимични съединения.
Според проучванията в прополиса има 55% смоли и балсами, 25-30% восъци, 10% етерични и ароматни масла, 5% цветен прашец. В по-малки количества има аминокиселини, ензими, витамини (A, B, D, E, PP), естествени хормони, флавони, флавоноиди, органични киселини (канелна, кофеинова, ферулова), както и комплекс от минерални соли, в които преобладава Fe, Zn, Cu, Co, Mn, Mo, Al, Ca, силиций, барий, ванадий, елементи, които участват в оптималното развитие на физиологичните процеси на човешки и животински организми.
Полученият продукт може да се използва веднага от пчелите или да се съхранява в кошера като резервен материал.
Пчелите използват прополис за запечатване на пукнатини и грапавини в кошера, фиксиране на пчелни пити, полиране на по-стари клетки, намаляване на размера на кошера, но особено като средство за саниране на микроклимата в кошера.
Притежава антибиотични, антибактериални, лечебни, бактерицидни, антисептични, антивирусни, антитоксични, антипаразитни, епителизиращи, лечебни, противовъзпалителни, диуретични, аналгетични, противотуморни, противоракови, регенериращи и стимулиращи свойства на имунната система. Чрез тези свойства той се намесва положително в подобряването и лечението на много физически и психични заболявания.
Препоръчва се лечение на остър бронхит, бронхит, инфекциозна астма и абсцес на белия дроб. Тинктура от прополис (30%), от която се приемат 15-30 капки 3 пъти на ден, преди хранене, в чаша мляко или хладка вода, в лек, който продължава до излекуване. При астма са особено полезни аерозолните сесии с прополисова тинктура (15%), разредени с вода в съотношение 1: 1; всеки ден има 2 сесии с продължителност 5 минути, последвани от почивка 20 минути, в рамките на 15-30 дни.
При грип, настинки, настинки, трахеит и хроничен ларингит използвайте 20% прополисова тинктура с антивирусно действие (20-30 капки, разредени в чаша вода или мляко, 2-3 пъти на ден, преди хранене за един час ). Тази тинктура се прави гаргара и след това се поглъща или вдишва сутрин и вечер.
Специални ефекти се получават при лечението на белодробен емфизем, пневмония, силикоза, белодробна и извънбелодробна туберкулоза. Използвайте 20% тинктура от прополис (30 капки 3 пъти на ден), инхалация 2 пъти на ден; или алкохолен екстракт от прополис с акациев мед и чесън мацерат (125 g нарязани кученца в 125 ml алкохол 900 и киснати 10-15 дни).
Прополисът е ефективен при гноен и кървящ гингивит, стоматит, пародонтални абсцеси, ранен пародонтит, зъбобол или след екстракции, фаринго-тонзилит, ларингит, синузит, хипоакузивен склерозиращ отит, ринит и озен. Препоръчваме суров прополис (5-20 g на ден, дъвче се в устата или смуче), мехлем в носа, спрейове, аерозоли и гаргари.
Той е добър стимулант за възстановяване на тъканите, засегнати от рани, порязвания и, особено изгаряния, измръзване. Той е много полезен при заздравяване на огнестрелни рани, както и при лечебни операции. Прополисът лекува устната лигавица и е полезен при кървене на венците. Прополисният балсам предпазва от рентген и други лъчения.
Прополис фалшификати
Продуктите, с които прополисът може да бъде фалшифициран, са предимно пчелен восък, иглолистна смола и колофон.
ПЧЕЛНА ОТРОВА
Това е средство за защита и нападение на работни пчели; секретира се от двете отровни жлези (киселинна и алкална) и се съхранява в пикочния мехур.
Събраната и кондиционирана пчелна отрова е фин, кристален прах, бял - ярък цвят, без агломерации, без примеси, видими с просто око, лупа или микроскоп. Прахът е силно дразнещ, предизвиква спонтанно разкъсване и кихане. Той е лесно и напълно разтворим във вода, образувайки бистър разтвор, без суспендирани частици, без отлагане на утайки; чрез нагряване на кипящата водна баня разтворът запазва своята бистрота.
Пчелната отрова съдържа сложна смес от ензими, протеини и аминокиселини. Това е бистра и безцветна течност със сладък и леко горчив вкус. Използва се при лечение на астма, дископатии, артрит, ревматизъм, при лечение на хипертония, атеросклероза, както и за облекчаване на ревматични болки, причинени от артрит и исхемия. Противопоказанията за отровна терапия включват алергична венозна свръхчувствителност, туберкулоза, остри инфекциозни заболявания, хепатит, нефрит, сърдечна недостатъчност, диабет, бременност
Тъй като употребата на отровата е изключително терапевтична, е необходимо тя да отговаря на всички условия, необходими за лекарствените продукти, по-специално на условията за чистота и съхраняване на биологично активните принципи.
Отровни фалшификати
Пчелната отрова може да бъде фалшифицирана с всеки водоразтворим бял прах. Гамата от фалшифициращи агенти е изключително разнообразна, което изисква голям брой лабораторни тестове за идентифициране на заместителя.
Може да бъде фалшифициран с яйчен белтък, мляко на прах, нишесте или зърнено брашно, пудра захар, алкални вещества (натриев карбонат или бикарбонат), натриев хлорид, нитрати, нитрати.
Други прахообразни вещества, подобни на пчелната отрова, се откриват по подобен начин, с помощта на химични реакции за идентификация, специфични за всяко вещество.
- Основното условие на естествените продукти, а следователно и на пчелните продукти, е те да бъдат получени, кондиционирани и консервирани така, че да запазят напълно своите първоначални природни свойства. За да се запазят тези свойства, те трябва да бъдат добре известни.
- Пчелните продукти по своята химическа природа (основните съставки са въглехидрати, протеини, витамини, ензими) са благоприятна среда за развитието на микроорганизми, представляващи риск от микробно натоварване. Това е допълнителна причина, че за тяхното използване в апитерапията трябва стриктно да се спазват условията за събиране, кондициониране и съхранение.
- Днес феноменът на незаконното фалшифициране (фалшифициране, заместване) е нараснал. При тези условия закупуването на пчелни продукти трябва да се извършва от оторизирани звена.