Пазете се от това; тайландска храна

  • У дома
  • места
    • Банкок
      • Ръководство за град Банкок
        • Asiatique
        • Чао Прая
        • Пазар Chatuchak
        • Чайнатаун
        • Храм Ераван
        • Grand Palace
        • Къща на Джим Томпсън
        • Път Khao San
        • MBK
        • Саторн Роуд
        • Площад Сиам
        • Silom Road
        • Сухумвит
        • Уат Арун
        • Уат Пхра Каео
        • Wat Pho
    • Пукет
      • Градски пътеводител на Пукет
        • Плаж Бангтао
        • Лаем Промтеп
        • Ката Бийч
        • Лаем Хин
        • Плаж Лагуна
        • Плаж Лаян
        • Плаж Малайвана
        • Найтон Бийч
        • Плаж Ной
        • Плаж Патонг
        • Залив Пханг Нга
        • Град Пукет
        • Остров Сирей
        • Национален парк Сиринат
        • Плаж Сурин
        • Национален музей Таланг
        • Уат Чалонг
    • Ко Самуи
      • Градски пътеводител на Кох Самуи
        • Морски парк Анг Тонг
        • Големият Буда - Ват Пхра Яй
        • Градина на пеперуди
        • Чавенг
        • Choeng Mon
        • Рибарско село
        • Остров Грийнпийс
        • Водопад Хин Лад
        • Хин Та и Хин Яй
        • Ко Пханган
        • Ко Тао
        • Ламай Бийч
        • Плаж Маенам
        • Вълшебна градина
        • Водопади На Муанг
        • Нейтън
        • Ват Хунарам
        • Ват Плай Лаем
    • Патая
      • Градски пътеводител на Патая
        • Буда планина
        • Джомтиен
        • Плаващ пазар в Патая
        • Светилище на истината
        • Лозе Silverlake
        • Камък парк от милиони години
        • Тропическа ботаническа градина
        • Пешеходна улица
    • Чианг Май
      • Ръководство за град Чианг Май
        • Село Бан Тавай
        • Дой Интанон
        • Занаятчийска магистрала
        • Нощен базар
        • Път Сан Камфаенг
        • Уат Чеди Луанг
        • Човек от Уат Чианг
        • Уат Дой Сутеп
        • Уат Пхра Сингх
        • Уат Суан Док
    • Хуа Хин
      • Градски пътеводител на Хуа Хин
        • Голф в Хуа Хин
        • Жп гара Хуа Хин
        • Као Тао
        • Дворецът Klai Kangwon
        • Дворецът Маруекатаяван
        • Нощен пазар
        • Национален парк Сам Рой Йот
        • Уат Хуай Монгкол
  • Региони
    • север
    • Централна/Източна
    • юг
    • Надрегионален
    • Останалата част на Азия
    • Обиколни пътувания
  • субекти
    • Тайланд Новини
    • Начин на живот и общество
    • Култура
    • Типично тайландски
    • Спорт
    • Икономическа политика
    • деца
  • Съвети
    • Картинна галерия
    • Тайланд топ 5
    • Хотели
    • Ресторанти
    • Клубове
    • Местоположения
  • Метеорологично време
  • ваканция
    • Полети
    • Хотели
    • Кола под наем
    • Пътеводител за Тайланд
    • тайландска храна
  • Тайландска телевизия
  • съветник
    • Емигрирайте
    • Не и не
    • Тържества и празници
    • здраве
    • Имот
    • Полети
    • спешен случай
    • трафик
    • Метеорологично време
    • Електронна книга за тайландско време

Градски пътеводител

Ястия, които трябва да се избягват!

Тайландското време обича тайландската храна - и с нас повечето приятели от Тайланд. Но от време на време има с нас Статии, които един или друг не харесва. В никакъв случай не искаме да разваляме апетита ви, докато четем, но тази информация е важна, затова, моля, предайте ги.

Всички знаят, че в частност Банкок често се нарича "Градът на MSG". Подобрители на вкуса са всъщност незаменими във всяка тайландска кухня, както и прекомерни Захар и сол.

Но ние не говорим за това днес, нито за тях Отвратителни ястия (Тъй като тези закуски от насекоми все още са безвредни.), Които имаме в нашите „Топ 5: Тайландска храна за смелите“ списъци.

Този доклад за храната наистина стига до глупаво, защото повечето емигранти и туристи не знаят, че има такива НЯКОЛКО ястия или напитки това само по себе си - или чрез неговата подготовка - представляват риск за здравето. Особено ако ги ядете редовно или дори ежедневно. Това включва и това популярна тайландска салата.

1. "Сом Там" (салата от папая)

Много читатели ще извикат сега, поради всички неща това ястие е една от класиките в тайландското кралство от десетилетия. Основната храна всъщност е напълно безвкусна: тази, нарязана на ивици, неузряла папая. Ето защо плодовете се сервират с всякакви пикантни съставки: люти чушки, домати, лук, суров боб, сурова риба или с мини раци.

И точно тези последно споменати съставки бяха остро критикувани от уважаван лекар през май 2017 г. и наскоро отново подчертани! Ето защо Thaizeit отново поема темата и тази година. „Много тайландци живеят нездравословно от яденето на Сом Там“, обясни д-р Sutat Duangdeeden - директор на болницата за рак в Чонбури - на ежегодния симпозиум за рака в Патая.

„Това се дължи главно на биса от Пла Раа, сурова ферментирала риба, ферментирала с екстремна сол, Глистни инфекции тригери, които причиняват рак на черния дроб (виж също точка 5: Кой Плаа). Особено рибата и морските дарове често се развалят много бързо в тропическите жеги и хигиенните разпоредби в някои готварски магазини оставят много да се желае. "Броят на случаите на рак в страната се е увеличил тревожно през последните години", каза лекарят по рака. Всяка година се съобщават за около 60 000 случая.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ: В бъдеще поръчайте своя Som Tam без риба и раци, но определено с лют чушки - така той ще има огнено-плодов вкус и освен това е напълно здрав.

2. "Пържена храна" (пържена храна)

Проблемът с тези ястия е маслото, използвано за готвене или пържене. Много тайландски заведения за хранене - и особено уличните сергии - продължават да го използват вече използваното масло, за да спестите разходи. Както диетолозите от диетата Палео в Банкок * проповядват от години, дори хранителните масла, които се изхвърлят от хранителни гиганти като McDonald's, стават част от KFC, откраднати от собственици на щандове за храни, за да го използвате отново на собствения си щанд.

Това означава: месото или рибата на улицата са предимно в едно горещ, силно окислен, облачен "басейн от мазнини" пържено, което най-вероятно вече Повторно се използва 10-30 пъти е била! Звучи грубо? То е. Дори по-лошо: постоянно претопляно масло е доказано, че насърчава шансовете да се разболеете от рак.

Заключение: Опитайте го от време на време, това е добре. Но основно „пържената храна“ е риск за здравето в Тайланд, ако я ядете всеки ден - особено в готварските магазини. Наблюдавайте предварително какъв вид масло се готви на "вашата стойка". Облачно ли е или дори кафяво? долу ръцете!

3. Canola & Co.

Ние държим на петрола и предупреждават за евтини марки. За тези, които живеят по-дълго в Тайланд, е изкушаващо да посегнат към евтините хранителни масла в супермаркета (започвайки от 80 бата), вместо да изберат добро студено пресовано зехтин или фино кокосово масло - което струва поне два пъти или три пъти повече. Напр. "Масло от рапица" „Хит“ в тайландските супермаркети, но знаете ли, че е избелен, дезодориран, хидрогениран и смесен с натриев хидроксид?

Предупреждение: "Масло от канола" се прави от семена от рапично масло, и те са отровни за живите организми. "Рапичното масло първоначално се е използвало като смазка, като гориво, като сапун, като основа за синтетичен каучук, като източник на светлина за цветни страници в списанията и като средство против насекоми. Канола е разработена за производството на биодизел, така че първоначално е индустриално масло". Източник: Технологично списание за фермери.

Според диетата на Палео Роби трябва също да избягвате: · соево масло, · царевично масло, · памучно масло, · рапично масло, · слънчогледово масло, · сусамово масло, · гроздово масло, · шафраново масло, · масло от оризови зародиши и маргарин.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ: Най-добре е да изберете кокосово масло, зехтин (моля, слаб огън!) Или животинска мазнина. например "доброто старо масло". Ако ще се храните в добър тайландски ресторант, можете също да поискате от готвача/сервитьора за това, когато поръчвате.

4. Тайландски студен чай и ледено кафе

Това са, така да се каже, "националните напитки"! Навсякъде има сладко захарни, ледено студени напитки и несъмнено: вкусват вкусно! Но всеки път, когато отпиете, тялото ви плаща за това. Защото, според "Палео Роби", популярното студено кафе или чай "Чи Йена" съдържа изключително подсладено (. А понякога топлината вече е наклонено) кондензирано мляко, неизвестни добавки и изкуствени аромати, както и купчина от рафинирана бяла захар и сиропОсвен неудържимото наддаване на тегло, ако го консумирате ежедневно, в крайна сметка ще се почувствате уморени, мудни и нямате енергия.

„Захарта е отрова за тялото“, Здравният център също пише на своя портал "zentrum-der-gesundheit.de". Между другото това се отнася и за тях силно подсладени десерти, напр. "Thai Jelly".

ЗАКЛЮЧЕНИЕ: По-добре да си поръчате черно кафе (то е най-здравословното!), Евентуално с малко мляко, но без захар. Или подсладете чая си (най-добрият зелен чай!) С няколко лъжици мед. А има ли чудесно свежи тропически плодове за десерт? Какво ще кажете за манго. Тайландската жълта дива. mmhh, вкусно!

5. Сурова риба "Koi Pla"

Това ястие е популярно в някои райони на Исаан и в някои ресторанти в Банкок. Храната се приготвя на ръка с билки, лайм и яйца от червени мравки (да, мравки !) смесен и клиентът поднесени сурови.

Няколко пъти се съобщава в медицинските трактати (а също и при нас на Thaizeit.de), че този вид рибно ястие Съдържа паразити, които са причина за инфекциозната болест "Фасциолиаза" (също: Фасциолоза). То се отнася до Имплантиране на пиявици в черния дроб и предизвикват разрушаване на тъканите и абсцеси. В острия стадий пациентът страда от колики, треска и подуване на черния дроб. Koi-pla е свързана с рак на черния дроб в Тайланд.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ: В Тайланд има прекрасни пържени и сготвени рибни ястия. Опитайте например "Парена риба с лайм и лют червен пипер"

„В крайна сметка евтината храна ви струва повече“, така че резюмето на Експерти по палео хранене. „Разбира се, можете да спестите 100 бата тук и там, но дългосрочният ефект върху тялото ви от редовната консумация ви струва това, което със сигурност цените най-много: Твоето здраве. Наслаждаването в умерени количества никога не е проблем, но е редовна консумация Храните, споменати по-горе, трябва да ви дадат храна за размисъл най-късно до сега.

Моля, информирайте също приятелите си и споделете този отчет на нашата страница във Facebook, ако смятате, че е важно:

В този контекст, една последна бележка за всички, които страдат от хранителна алергия, Подобрители на вкуса като MSG/аромат не се толерира, вегетарианец или веган и др чрез чешмяна вода и кубчета лед в Тайланд искат да знаят:

От: Експерти по диета и хранене "Paleo Robbie Bangkok"/N.G.

Източник: Експерти по хранене и диета на Палео Роби (блог): 5 тайландски храни, които трябва да спрете да ядете ежедневно. P aleorobbie.com

SOS! Топлина, храна, закъснение:

5 съвета за постоянство

Според доклада за времето лятото на 2020 г. ще бъде наистина горещо в Европа. В много провинции на Тайланд термометърът в момента се изкачва до 40 градуса. Времето ви притеснява, стомахът ви ...

MSG, алергия, зеленчуци.

Хранене здравословно в Тайланд

Какво да направите, ако страдате от непоносимост към глутамат или хранителна алергия? Има ли вегетариански храни или органични магазини в страната? Можете ли да пиете вода от чешмата? Ето отговори на ...

Внимание:

Рибните сосове не отговарят на стандартите!

Резултатите от скорошно медицинско проучване са опустошителни. Съответно тайландските рибни сосове, наречени "Nam Pla", съдържат твърде високо ниво на подобрители на вкуса и ...