Пазете се от празни калории!
Харесали ли сте много вкусотии и все още ли сте гладни? Това означава, че не сте осигурили на тялото необходимите хранителни вещества, а здравословни порции празни калории. И този навик носи не само излишни килограми, но и различни дисбаланси.
Много калории не означават непременно хранителни. Всичко, което ядете, с изключение на водата, осигурява на тялото повече или по-малко калории, т.е. енергията, която развива по време на храносмилането. Важен е не броят на калориите (както сме изчислявали, когато сме на диета), а техният вид. Според диетолозите има три вида такива доставчици на енергия.
Калории на живо
Считани за висококачествени, са калориите, които тялото получава от естествени храни, непреработени, неподобрени. Освен че не наддават на тегло, те имат две значителни предимства: предотвратяват болестите и предотвратяват преждевременното стареене.
Отрицателни калории
Те са наречени така, защото нямат енергиен прием, но това не е единствената причина да бъдат включени в диетите за отслабване. За храносмилането тялото консумира по-голямо количество енергия от тази, която се осигурява от храни с така наречените отрицателни калории, енергията, необходима за техния метаболизъм, се получава от мастната тъкан. Така че, като ги въведете в ежедневното меню, имате всички шансове да се отървете от излишните килограми.
Плодове с отрицателни калории: ябълки, цитрусови плодове, манго, ананас, малина, къпина, кайсия, праскова, пъпеш.
Отрицателни калории зеленчуци: зеле, моркови, цвекло, аспержи, броколи, карфиол, целина, люти чушки, краставици, чесън, зелен фасул, лук, праз, ряпа, маруля, репички, домати, тиква, чушки, спанак.
Примерно меню
Закуска: плодове (като такива или под формата на салата или сок)
Обяд: зеленчукова супа (яжте я като такава или пийте сока и яжте зеленчуците отделно)
Вечеря: пилешки гърди, пуйка или постна риба (за да се компенсира липсата на протеин) и зеленчукова салата, подправена с малко оцет и подправки
Освежаване: плодове, зеленчуци (като такива или под формата на сок)
Празни или слепи калории
Те са наречени така, защото нямат хранителна стойност. Обяснението е просто: те идват от храни, от които са извлечени или унищожени много хранителни вещества. С други думи, те са безполезни за организма от хранителна гледна точка. В противен случай те не са наистина безобидни. Диетолозите ни съветват да избягваме честата консумация на храни с такива калории не защото те биха имали нежелани ефекти върху телесното тегло, а защото чрез подобно „глезене“ тялото никога не се храни достатъчно. И с течение на времето се появяват негативни ефекти (дефицит на витамин В1, хром, магнезий). Тогава наличието на висок гликемичен индекс, който забавя метаболизма, води до тежки заболявания: храносмилателни проблеми, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, Паркинсон, Алцхаймер, дори рак.
Ето храните, които приютяват такива врагове на здравето:
пържени. Колкото и вкусни да са нездравословни, те са ненадминат източник на празни калории: пържени картофи, пържено месо.
Алкохолни напитки. Аз съм истински магазин за празни калории. Особено бирата, виното и коктейлите от всякакъв вид съдържат незначително количество хранителни вещества и много празни калории. Внимание: Калориите от алкохолни напитки обикновено се отлагат под формата на излишни мазнини в коремната област! Една чаша бира носи 150 ненужни калории в тялото.
Безалкохолни напитки. Те са друг източник на празни калории. Вярно е, че такава напитка за известно време намалява чувството на глад, но това не означава, че намалява количеството храна, което ще се консумира по-късно. Веднъж попаднали в тялото, празните калории все още ще се използват, превръщайки се в мастни натрупвания. Например, две търговски чаши сок имат толкова калории, колкото 22 чаени лъжички захар и нула хранителни вещества.
Бързо хранене и сладкарски изделия. Със сигурност сте утолили глада си с такива прелести, но не за дълго. Повечето продукти за бързо хранене, чипс, закуски, консервирани зеленчуци и плодове, както и сладкиши и сладкарски изделия, рафинирани зърнени храни, бисквити, сладкиши (което е вярно, примамливо и апетитно) съдържат много рафинирани мазнини и бяла захар. Тези нездравословни мазнини засягат кръвоносната система, кръвоносните съдове и артериите, което води до затлъстяване, атеросклероза, тежки сърдечни заболявания.
Как да ги избегнем
# Кажете не на пържените картофи! Разбира се, и картофите, и месото са много вкусни пържени. Но те имат много калории и мазнини. Изберете например печени или белени картофи вместо пържени и пригответе пържолата на поднос или на скара.
# Угасете жаждата си с обикновена вода или чай, а не с подсладени, газирани или консервирани безалкохолни напитки.
# Заменя рафинираните зърнени храни с пълнозърнести храни, без добавена захар, които запазват своите хранителни свойства.
# Като закуска изберете плодовете!
Искате ли да отслабнете? Обърнете внимание на вида калории в менюто, а не само на броя им, особено на празните, тъй като те предизвикват йо-йо ефект (отслабване), понякога дори „бонус“.
Хранителни калории
Нулеви калории плодове и зеленчуци
Диета с 1300 калории на ден
Статия, взета от списание Femeia de Azi, № 38/24.09.2015