Пазете се от мании за храна, л; орторексията може да ви наблюдава
Ако искате да се храните здравословно, а не да давате „просто нищо“ на тялото си, какво по-нормално би било, ако се грижите за себе си? Но понякога може да се превърне в мания. И станете това, което наричаме орторексия (етимологично „яжте правилно“). Хранително разстройство, за което вече съм чувал по различни поводи, особено по време на конференцията в Оча за специални диети.
Този път психиатърът Жерар Апфелдорфер говори за това на конгреса на GROS във връзка с един от страховете, описани от Жан-Пиер Корбо, този от отравяне. За да ни запознае с трудното ни всеядно състояние, той започна с сравнение с коала. Коала яде само евкалиптови листа. Така че изборът е лесен за него: или те са евкалиптови листа и може да се яде, или е нещо друго и не може да се яде! Ние сме всеядни животни, имаме нужда от разнообразна диета, но в същото време дегустацията на нови храни ни тревожи, бихме могли да се отровим. Изведнъж нашите страхове, благоразумието ни са законни, но понякога трябва да надхвърлим, трябва да бъдем „и консервативни, и авантюристични“.
Този страх от отравяне днес не е толкова свързан с истинска отрова, колкото с храни, считани за вредни, опасни, подозрителни. И когато искаме да ги избягваме, ставаме все по-строги в начина, по който се храним, опитваме се да ядем само „добри храни“. Жерар Апфелдорфер определи орторексията като натрапчивото търсене на напълно здравословна, чиста, безопасна храна. По някакъв начин диета, която би избегнала всички болести, може би това ще ви направи безсмъртни! Но, казва той, няма такова нещо като перфектна храна! Нормално е да ядем несъвършени храни, правим го от години и продължителността на живота ни се увеличава. Напротив, казва ни той, "манията по качеството на храната е токсична".