Пазар, управление на отдели - Bio Linéaires професионалното списание за органични точки на продажба,
Споделете тази статия
Орехи в цифри
Световното производство на ядки възлиза на 1,6 милиона тона годишно през последните 3 години. (средно направено от 26-те най-значими държави). На върха на страните производителки са Китай (над 500 000 т), САЩ (над 300 000 т), Иран (170 000 т), Турция (над 155 000 т) и Украйна (над 80 000 т). Само Съединените щати са големи износители (над 50 000 т през 2007 г.). Франция е на второ място в света след Съединените щати по износ на черупкови ядки, следвана от държави като Мексико, Украйна и Молдова по-специално за ядката. Във Франция през 2009 г. производството беше изключително с 39 000 тона. 23 000 тона в Рона-Алпи и 16 000 тона в югозапада. Обикновено средната стойност е около 36 000 тона.
Цифри за органични ядки: рязко увеличаване
Ореховата градина е втората по големина повърхностна градина във Франция. В биологичното производство през 2010 г. площта му представлява 17% от култивираните овощни видове срещу 12% през 2009 г. През 2010 г. площите в конверсия представляват 46% от плодовите площи в биологичните. В сектора на кестените и ядките (орехи, лешници и бадеми), които представляват 31% от общите площи с биологични плодове през 2010 г., площите в конверсия са се утроили през 2010 г. в сравнение с 2009 г., с пристигане на 1 731 ха през първата година на преобразуване ( 35% от плодовите площи в процес на преобразуване за първата година). 2/3 от плодовете с биологични плодове са разположени в 4 региона: Рона-Алпи, Аквитания, PACA, Лангедок-Русийон, със силни регионални характеристики. Регионът Рона-Алпи играе важна роля в производството на ядки с 34% от националните площи, т.е. 1963 ха, и 58% от регионалните плодови площи (900 ха кестени, 800 ха орехи през 2009 г.). В Аквитания площта на ядките се е умножила по 2,5 за една година, поради преобразуване на големи площи за орехови дървета (1029 ха при преобразуване през първата година през 2010 г.).