Храна, която ни затопля през зимата

В тази статия диетолозите ни учат кои са най-добрите храни, които ни затоплят през зимата.

Правилната зимна храна трябва да включва нисък калориен брой и високо съдържание на витамини, минерали и антиоксиданти, които поддържат имунната система и предпазват от болестите през студения сезон.

Студът кара ли ни да ядем повече? Или е просто илюзия?

Човешкото тяло реагира на промените в температурата чрез необходимостта от увеличаване на консумацията на храна. Това е така, защото енергията, използвана за храносмилането, повишава телесната температура.

Тенденцията да се яде повече обаче води до напълняване. Поради тази причина много хора, особено жените, се противопоставят на хранителните нужди, като приемат строга диета. По тази причина обаче телесната температура ще спадне, което ще доведе до повишена уязвимост към настинки и грип. Оптималното решение е да ядем храни, които затоплят тялото ни, като риба, пилешко, телешко, агнешко или дивеч (това са част от категорията фуражи за животни, които допринасят за угояването), плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, билки, подправки, ядки. и семена.

Кои са онези храни, които ни затоплят?

За да подпомогнете тялото в процеса на адаптиране към ниски температури, добавете следните храни към вашата диета:

- бели или черни сусам (повишава температурата след храносмилане),

- чесън (намалява холестерола, повишава температурата, лекува бронхит и предотвратява влошаване на симптомите на астма),

- джинджифил (слага се в супи или се сервира с варени зеленчуци),

- канела (добавя се към ястия с ориз или сосове),

- лук (в супи, с къри),

- семена от кимион (придава вкус на ястия, съдържащи зелени зеленчуци)

- копър (стимулира производството и елиминирането на жлъчката в дванадесетопръстника, улеснявайки трудното храносмилане, особено по време на празниците).

Супена лъжица семена от сминдух, приети сутрин на гладно, е изключително полезна за хората с диабет.

През зимата се препоръчва всяка сутрин да се ядат по 10 бадема, напоени с вода или мляко.

Други храни, препоръчани през студения сезон, са тиквени семки (ядат се като такива или в сосове), мед (богат на витамини) и шафран (добавя се към млякото).

Плодове и зеленчуци, препоръчани през зимата

От всички храни, изядени през студения сезон, плодовете и зеленчуците осигуряват най-много хранителни вещества. Ягоди, портокали, нарове, лук, моркови, чушки, боб, зеле, цвекло или броколи укрепват имунитета и повишават телесната температура.

Храносмилателната система произвежда повече топлина при смилане на сурова храна, отколкото готвена храна. Карфиолът съдържа високо количество витамин С, фолиева киселина и фибри, които стимулират здравето на млечните жлези и простатата. Крушите осигуряват висока доза витамини А, С и Е1. Гъбите осигуряват липсата на рибофлавин, ниацин и селен, ключови хранителни вещества, които обикновено се намират в животинските протеини. Тиквичките са богати на витамин А и фибри и са с ниско съдържание на калории.

Ето няколко идеи за рецепти, които включват плодове и зеленчуци:

- Сместа от пресен портокалов сок и сок от нар, подправен с ментов лист, осигурява необходимия витамин С, желязо и фитохимикали, които пречистват организма от микроби.

- Купа зеленчукова супа, сервирана за вечеря, съдържа много фибри, които помагат да се поддържа температурата през нощта.

- Също така сушените кайсии, череши, смокини и канела, смесени с ябълков сок, са закуска с много хранителни вещества и нискокалорично съдържание.

Билките и подправките не трябва да липсват в списъка с храни, които ни топлят през зимата

Традиционни билки и подправки като черен пипер, кимион, сминдух, копър, индийско орехче или кориандър. Макар и да не са много лесни за намиране, те играят важна роля за повишаване на телесната температура през зимата.
Те могат да се използват за подправяне на зеленчукови супи (които ще помогнат за деконгестиране на синусите) или ароматизиращи чайове (с цел повишаване на имунитета).

Чаят от джинджифил има бавен ефект при повишаване на температурата и ефектите от нагряването продължават по-дълго, отколкото в случай на друг чай.

Пиперът на прах стимулира кръвообращението и повишава температурата на тъканите.

Пикантната пилешка супа с чесън, джинджифил и черен пипер облекчава неприятните симптоми, причинени от студеното време.

Други отлични храни през зимата

Пълнозърнестите храни като кафяв ориз, овес и киноа са богати на фибри и фитохимикали, които осигуряват енергията, необходима за поддържане на тялото топло през целия ден. Фасулът е отличен източник на протеини, има високо съдържание на фибри и не съдържа холестерол и наситени мазнини, специфични за месните продукти. Орехите и семената са богати на минерали, фитохимикали, фибри и омега-3 мастни киселини, а слънчогледовите и тиквените семки съдържат омега-6 мастни киселини.

Храна, която да се избягва през зимата

През студения сезон се препоръчва да се избягва консумацията на алкохол, кафе, излишна захар, безалкохолни напитки или преработени храни (например чипс), тъй като те до голяма степен унищожават ползите, получени от яденето на храни, богати на затопляне на тялото, допринася за дехидратация, затруднява храносмилането и отслабват имунната система.

Статия, направена в партньорство с www.SfatulMedicului.ro, редактирана от д-р Фрунза Александру и публикувана в списание Tratamente naturiste nr.50

Потърсете помощта на диетолози, ако искате да отслабнете или ако искате да имате подходяща диета за дадено състояние.

---