Паулар със сено, картофено пюре, градинско масло и пържени манатарки за 6 души -

Празнична, щедра и ултра-гурме рецепта.

картофено

Съставки

  • 1 пилешко месо (приблизително 1,5 кг)
  • 150 g необработено сено (в магазините за животни)
  • 1 кг картофи
  • 170 г масло
  • 25 cl пълномаслено мляко
  • 1 връзка пресен градински чай
  • 1 кг манатарки
  • фъстъчено масло
  • цвете сол

Подготовка

Загрейте фурната до 180 °/th.6. Пълнете пилето със сеното. Масажирайте го с фъстъчено масло, сол с флер де сел и черен пипер, поставете го във фурната за 1 час 15 минути.

В тенджера с подсолена вода варете белените картофи за 20 до 30 минути. Отцедете ги, поставете ги обратно в гювеча и ги подсушете на тих огън за 2 минути. Изключете огъня, смачкайте ги с картофомашина, добавете 40 г масло, разбъркайте, след това изсипете предварително загрятото мляко, разбъркайте отново.