Патрик Холфорд
Препоръчайте документи
Патрик Холфорд Кажете не на диабета!
Holford_456 H press.indd 1
Превод от Ференц Кочор
Holford_456 H press.indd 2
Кажете не на диабета. Десет съвета за профилактика и борба с диабета
Holford_456 H press.indd 3
Всички права запазени! Тази публикация не може да бъде копирана, възпроизвеждана, изцяло или частично, чрез електронни или механични средства. Всяка употреба може да се извършва само с писменото разрешение на издателя.
Издателство Coastline, Будапеща, 2014 www.partvonal.hu
Отговорен издател Изпълнителен директор на Partvonal Könyvkiadó Главен редактор: Vivien Baranyi Корица: Endre Bóna Оформление: Sarolf Adolfina Zsankó Отпечатано от Kinizsi Nyomda Kft., Debrecen Изпълнителен директор János Bördôs Изпълнителен директор Наздраве! серия ISSN 2063-207X ISBN 978-615-5283-15-4
Holford_456 H press.indd 4
Съдържание Съкращения и референтни единици Препратки и допълнителни източници на информация
Предговор 9 Въведение - Изчистване на диабета 16 Част I: Причини и лечение на диабет 01. Какво е диабет? 02. Метаболитно прегряване 03. Борба с метаболитния синдром и диабет 04. Предотвратяване и контрол на диабет тип 1 05. Истината за антидиабетните лекарства II. Част 2: Десет начина за предотвратяване и борба с диабета 01. Холфордската нискогликемична диета - Ниво на шнур за постигане на стабилна кръвна захар 02. Осем групи ключови храни за поддържане на нивата на кръвната захар 03. Увеличаване на скоростта на водоразтворимите фибри 04. Яжте здравословни мазнини вредните! 05. Увеличете приема на антиоксиданти и благоприятни за черния дроб храни! 06. Вземете хром - той подобрява действието на инсулина! 07. Жестоката истина за безалкохолните напитки, алкохола и кафето 08. Отървете се от стреса и спете достатъчно!
Holford_456 H press.indd 5
29 31 46 69 83 95 113
115 152 166 175 184 200 212 225
Кажете не на диабета!
09. Да се движим редовно! 10. Избягвайте или лекувайте диабет чрез промяна на гените!
III. Част 2: План за действие за диабет 01. Диета за диабет 02. Диетични и хранителни добавки за диабетици и приемащи инсулин тип 1 03. Хранене в ресторант 04. Приемане на хранителна добавка Ежедневна програма 05. Направете ежедневните упражнения част от живота ни! 06. Запишете напредъка си! 07. Предотвратете развитието на диабет!
ДЪГА. Част 2: Рецепти за борба с диабета 01. Примерни диети 02. Закуска 03. Междинни ястия, мезета и леки обяди 04. Основни ястия 05. Зеленчукови гарнитури 06. Десерти
341 343 347 357 368 381 385
Приложение 01. Индекс на телесна маса (ИТМ) 02. Изчисляване на тренировъчния диапазон на пулса 03. Изчисляване на гликемичния товар на храните 04. Гликемичен товар на стотици храни 05. Контролен списък на глюкозата 06. Таблица за проследяване на резултатите
391 393 398 398 425 428
302 307 312 324 331 333
Holford_456 H press.indd 6
Съкращения и мерни единици Витамини 1 грам (g) = 1000 милиграма (mg) = 1 000 000 микрограма (μg) Повечето витамини обикновено се измерват в милиграми или микрограми. Витамините A, D и E обикновено се измерват в международни единици (IU), така че различните форми на витамини с различна ефективност могат да бъдат характеризирани по еднакъв начин. 6 μg бета-каротин, предшественик на витамин А, открит в растенията, се превръща в средно 1 μg ретинол, форма на витамин А, открита при животните. По този начин 6 μg бета-каротин обикновено се наричат 1 μg RE (еквивалент на ретинол). В цялата книга единицата бета-каротин е μg RE през цялото време. 1 μg ретинол (1 μg RE) = 3,3 IU витамин A 1 μg RE бета-каротин = 6 μg бета-каротин 100 IU витамин D = 2,5 μg 100 IU витамин Е = 67 μg калории ”означава килокалории (kcal). Количеството храна се дава в някои халби: 1 халба = 250 мл.