Патладжан със сметана открийте рецептите на Femme Actuelle Le MAG
Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !
Съставки за
- 4 патладжани
- 150 г прясна сметана
- 1 яйце
- 2 скилидки чесън
- 4 стръка магданоз
- Червен пипер
- 20 cl масло
- Сол
- Пипер
Стъпки за подготовка
Обелете патладжаните и ги нарежете на филийки. Посолете филиите, поставете ги в гевгир и покрийте с чиния с тежест върху нея (например тенекия). Оставете да се отцеди за 30 минути.
Начукайте филийките патладжан и ги подсушете, за да се отървете от солта.
Разбийте яйцето в купа.
Загрейте олиото в голям тиган.
Бързо прекарайте двете страни на филийките патладжан в разбитото яйце и ги запържете в нагорещено олио. Яйцето ще попречи на патладжана да попие твърде много масло.