Патладжан с картофи, прости рецепти със снимки

Патладжанът с картофи и чушки е популярно ястие в Северен Китай. Той изобщо не е пикантен, но леко пикантен, поради чесъна и соевия сос. Това ястие е много ярко и красиво, изглежда страхотно на празничната трапеза, може да се приготви за вечеря, а патладжаните с картофи и чушки също са добри по време на пост.

Количеството храна се основава на две порции.

Време за готвене - 20-30 минути

1 голям или два малки патладжана

2 големи чушки

3-4 скилидки чесън

3 супени лъжици тъмен соев сос

1 супена лъжица картофено нишесте

1 чаена лъжичка захар

¼ чаши растително масло

Готвене патладжан с картофи и чушки

Измийте патладжана и отрежете опашката и листата, ако има такива. Не е нужно да премахвате зърната и да отрязвате кожата от патладжана. Обелете картофите и морковите и отстранете стъблото и семената от чушките.

Нарежете патладжана на две по дължина и след това го разделете отново на две части. Нарежете патладжана на тънки филийки. Също така разделете картофите на четвъртинки и нарежете на филийки с приблизително същия размер като патладжана.

Разделете морковите на две и ги нарежете на тънко. Нарежете чушките на квадратчета, а лука на дебели полукръгчета. Накълцайте чесъна в преса за чесън или просто накълцайте на ситно с нож.

---