Патладжан с гъби
От Петре Добреску, сряда, 16 ноември 2016 г., 23:30 ч.
Не се разбирате добре с парите, изпреварвате заплатата или просто искате да спестите пари, но ядете нещо добро и питателно. Ние ви помагаме. Ще намерите евтина рецепта всеки ден, от понеделник до петък. С по-малко от 10 леи можете да готвите вкусни ястия. Днес патладжан с гъби само за 9,70 леи.
Приблизителни разходи за съставки: патладжан: 3 леи, лук: 0,50 леи, масло: 0,50 леи, сол, черен пипер: 0,20 леи, чушки: 1 лея, чесън: 0,30 леи, гъби: 2 леи, доматен сок, босилек: 0,50 леи: маслини: 1 лея. Общо: 9,70 леи
Патладжан с гъби
съставки: два малки патладжана, два бели лука, червен пипер, чушка, зелен пипер, 250 г гъби от шампион, 250 мл доматен сок, чаена лъжичка сух босилек, вода, масло, сол, черен пипер, няколко зелени маслини без костилки, пресен босилек за гарнитура
Подготовка: патладжаните се измиват, гърбовете им се отстраняват и се нарязват на кубчета. Върху тях поръсете супена лъжица сол и покрийте с вода. Оставете така поне 30 минути, след което го изцедете добре. Лукът се почиства, измива и нарязва на люспи. Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока. Обелете тиква, настържете го и го нарежете на филийки. Запържете патладжана в масло, докато се запече добре от всички страни в тиган уок. След това се изваждат в чиния. Добавете 1-2 супени лъжици олио в тигана и запържете лука. След две минути добавете чушките. След още две минути добавете гъбите. Разбъркайте добре след всеки добавен зеленчук. Поставете втвърдения патладжан в тигана и накълцания чесън и разбъркайте. След това добавете босилека, доматения сок и водата, колкото да покрие всички зеленчуци. Оставете на слаб огън, докато сосът се намали наполовина. Подправете със сол и черен пипер, добавете нарязани маслини и гарнирайте с листа босилек.