Патладжан с домат (Zaalouk) - invikoo invikoo

протеин
6 g

Калории
204 ккал

въглехидрати
14 g

Фибри
9 g

подготовка

Обелете половината от кожата на патладжана (ите) на ивици и нарежете патладжана на дебели филийки. Леко посолете филийките и оставете водата да стръмни.

Загрейте зехтина в голям незалепващ тиган и запържете филийките патладжан до златисто кафяво.

След това поставете патладжаните в купа и ги намачкайте грубо с вилица.

Поставете доматите в тиган, добавете кимион и червен пипер, подправете със сол и черен пипер и оставете да къкри 15 минути, докато сосът се сгъсти. Разбърквайте редовно доматите и ги намачквайте с вилица.

Добавете доматения сос към патладжановата каша и всичко разбъркайте добре.

Украсете заалука с магданоз и сервирайте топъл или студен с пръскане на лимонов сок.

---