Патладжан - Яжте сурово

Публикувано на 8 септември 2007 г. от Guillemette Baffert

Патладжанът не е зеленчук, който обикновено се яде суров, повечето хора и аз първият се чудя дали е възможно, ако не е токсичен.

Първият път, когато прочетох, че можете да ядете суров патладжан, беше в интервю с инстинктивна сурова храна в родителите на Resources, списанието на La maison defant. Казах си, че е много странно, сигурно е изключително.

Вторият път прочетох рецепти за сурови ястия с патладжан в „Суровата храна, 400 рецепти“ на Пауте. Нещо повече, посочих в този блог рецептата за мусака. Но по това време не ми се опитваше.

Третият път приятел ми призна, че е опитал суров патладжан след информационна среща, която бях предложил за сурова храна като част от дейностите на асоциацията Un bébé au naturel. И изобщо не я беше харесала. добре.

И тогава идеята се утвърди, тъй като всеки, с когото говоря за диетата ми, ме пита за годни за консумация зеленчуци и почти винаги за патладжан. Бързо стана ясно, че трябва да опитам.

---