Патладжан alla parmigiana ricardo

Съставки

Подготовка

Патладжан

  1. Загрейте фурната до 220 ° C (425 ° F). Поставете едната решетка в дъното на фурната, а втората в центъра. Покрийте два листа за печене с хартия за печене.
  2. Разпределете патладжаните сред листовете за печене и ги намажете с четка от двете страни. Сол и черен пипер. Печете 15 минути или докато омекнат.

Доматен сос

  1. Междувременно в тенджера омекотете лука и чесъна в маслото. Добавете доматите и оставете да къкри 10 минути. Сол и черен пипер.

Монтаж

  1. В дъното на съд за печене с размери 33 х 23 см (13 х 9 инча) разделете 125 мл (1/2 чаша) от доматения сос. Отгоре поставете една трета от филийките патладжан. Намажете 250 мл (1 чаша) от доматения сос и поръсете с 4 листа босилек. Разделете 50 г (1/2 чаша) сирене моцарела и 20 г (1/4 чаша) пармезан. Повторете с останалите съставки.
  2. Печете 25 минути или докато сиренето покафенее. Сервирайте със свински пържоли на скара, телешки котлети с тиган или просто печено пиле от магазина.

Патладжаните alla parmigiana ще бъдат подгрети още по-добре на следващия ден, придружени от зелена салата и парче хляб.

parmigiana

Коментари

Шантал Т.

Добавих няколко италиански колбаси. Вкусно ядене!

Манон Л.

Напълно вкусен и изпечен патладжан абсорбира по-малко мазнини от тиган. Благодаря ти!

Bernice L.

Отлична рецепта, но добавих малко доматено пюре и малко козе сирене в доматения сос. Добавя страхотен вкус и уплътнява соса. Цялото семейство го обичаше!