PATISSERIE - торти от магаре нахлуват в Лондон

Винаги алчен за новости, столицата беше весела за кексчета, тези малки бижута торти. Друга американска тенденция, макаронени торти, е аплодирана от The Times, The Telegraph, списание Sainsbury's. като новата сладкарска звезда. Дали ще заемат централно място?

[снимка: Coralie Aude Grassin]

Амишите от Пенсилвания и Нова Англия стоят зад тази смешно наречена торта. Идеята се оказа особено практична: жените използваха преливането на тесто, за да направят вид бисквитка. По-малко сготвено, по-малко хрупкаво, беше достатъчно да ги напълните със сладка сметана и да ги използвате в сандвич. Размерът варира от 5 до 10 см в диаметър. След това лакомията беше нахлузена в пакета за обяд за деца и съпрузи. Зарадвани, те плакаха, казва се, Уупи! Името остава. Той става популярен извън общността на амишите и се разпространява в цялата страна. след това Англия.