Патиката Picaillon, патица за разлика от всяка друга

Продукти и съставки за библиотека с месо и риба

picaillon

С цветна рокля със синьо-сребърни отражения, Пикалон е патица особено устойчиви на горещините, които бушуват всяко лято на югозапад, но също така и на болести.

Известен с много по-бавния си растеж от този на обичайните патици, Picaillon въпреки това се нуждае от 14 до 17 седмици за разплод, преди да започне да бъде захранван насилствено, което е с 3 до 6 седмици по-дълго от останалите (т.е. до 50% от време на време). Твърде млад, Пикайон няма да има зрялост.

Това е патицата, избрана от Къща Barthouil за производството на неговите гъши дроб. Това е специфичен щам патица от мулар, произтичащ от кръстосването между мъжки от Barbary от рустик и избрана женска от пекински тип, дори по-селски. Това е необичайна практика. Всъщност 97% от угоените патици са друг щам на Mulard, по-лесен за отглеждане.