Патица с мед и портокал, стари моркови

Патешки зеленчуци Цели ястия

портокал

Патица с мед и портокал, наследствени моркови

През последните няколко месеца изцяло пазарувах с храна на пазара на капуцините в Бордо. Все по-трудно ми е да отида до супермаркета, за да купя плодове, зеленчуци и месо. Същото важи и за домашните птици и мога да ви кажа, че си прекарахме страхотно с това фермер може закупени от птицефермата.

За 6 човека:

  • 1 мога
  • 2 портокали органични
  • 12 моркови стар (или нормален)
  • 1 червен лук
  • 2 супени лъжици от пчелен мед
  • 1 щипка пипер Espelette
  • 1 звезда анасон
  • 1 щипка сол