Патешко яйце - Poules et Cie

Патешкото яйце варира по размер, цвят и вкус. Открийте подробния му състав и записа за най-голямото патешко яйце.

Резюме на страницата

• Разрез
• Цветове
• Състав

Разрез

Яйцата на мускусната патица тежат приблизително 70 g.

Рекордът за най-голямото яйце е 227 g. Беше висок 14 см и имаше обиколка 20 см. Когато черупката беше счупена, вътре беше открито друго напълно непокътнато яйце. Какво е особено рядко.
Това яйце е снесено през ноември 1999 г. от бяла пекинска патица, апартамент на Вили и Кити Костело, от Туам (окръг Голуей - Ирландия).

Цветове

Черупката на яйцата е бяла до кремаво зелена, понякога покрита със сивкав филм.

Патешки яйца могат да се използват при готвене. Въпреки това, като се има предвид повишен риск от салмонелоза, силно се препоръчва те да се консумират само добре приготвени. Следователно е възможно без никакъв проблем да се използва патешко яйце за приготвяне на печена торта или каквато и да е друга подготовка, подложена на обширно готвене. От друга страна, трябва да избягваме приготвянето на омлет, особено ако предпочитаме течения омлет.

Състав

Калорийният прием на яйце е приблизително 185 Kcal/100 g. яйце.

Неговият химичен състав:

• Калций: 64 mg
• Желязо: 3.85 mg
• Магнезий: 17 mg
• Фосфор: 220 mg
• Калий: 222 mg
• Натрий: 146 mg
• Цинк: 1,41 mg
• Мед: 0,06 mg
• Манган: 0,04 mg
• Селен: 36,4 µg
• ß-каротин: 14 µg
• Витамин А: 192 µg
• Витамин К: 0,4 µg
• Витамин B1: 0,16 mg
• Витамин В2: 0,4 mg
• Витамин B5: 1.86 mg
• Витамин В6: 0,25 mg
• Витамин В12: 5.4 µg
• Наситени мазнини: 3.68 g
• Мононенаситени мастни киселини: 6,53 g
• Полиненаситени мастни киселини: 1,22 g
• Лутеин и зеаксантин: 459 mg
• Холестерол: 884 mg

Това се разделя, както следва:

Черупката се състои главно от:

• калциев карбонат (94%)
• магнезиев карбонат (1%)
• калциев фосфат (1%)
• органични вещества (4%)

Вижте също

Източници

Коментари

Пише Claudette Couture

Моите пекински патици умират само след две години живот, бихте ли ми казали дали това е нормално. Те се къпят през цялото лято в езерцето, зимуват на хладно място и снасят яйца редовно през цялата година. Са щастливи, но умират, че по същото време. Моля, всеки съвет ще бъде оценен

Добър вечер Клодет,
Изглежда ми доста кратко 2 години. Хей, аз не съм ветеринар. Ако всички те умират по един и същи начин, със същите симптоми, трябва да попитате ветеринарен лекар, който познава птиците.
Друг въпрос, който трябва да зададете, би бил генетиката: няма ли твърде много кръстоски между животни от една и съща кръв (брат и сестра, баща и дъщеря и т.н.)?
Надявам се, че можете да направите нещата по-добри.
Красива късна вечер
Доми

laetitia написа

Здравейте
Имам няколко патици, които го правят сега
11 дни, когато женската ми снася 11 яйца, затова все още не съм я премахнал, започвам и бих искал да опитам размножаване Купих си инкубатор, знаейки, че инстинктът му за раздумване не е страхотен, което каза, че поведението на моя мъж ме кара да се колебая, той е много отбранително, щом кучето на моя съсед излая тази улица пред оградата и последва кучето по оградата, като му направи носа хаха изведнъж си казах, че тя може би ще започне да размишлява сама какво бихте направили с моята квадрат ?

---