Патешко филе, остъклено с мед и зелено зеле със сметана - Грация

Медено глазирано филе от патица, ароматизирано с 5 подправки, поднесено със зелени ядки и бекон и сметанов сос.

Практическа информация

• Общо време: 50 мин
• Време за приготвяне: 25 мин
• Време за готвене: 20 мин
• Време за почивка: 5
• Брой хора: 6
• Трудност: Лесно
• Цена: Разумно
• Тип:

Съставки

• Патешко филе (а) 6 бр.
• 30 г мед
• 5 g от 5 смес от подправки
• 6 щипка (и) на Fleur de sel
• Зелено зеле (и) 2 бр.
• 2 цели шалот (и)
• 2 бр. Скилидка чесън
• 100 г пушен бекон (и)
• 50гр несолено масло
• 15 cl цяла течна сметана
• 6 щипка (и) на Fleur de sel
• 6 Кула (и) за мелница

Подготовка

За патицата

Смесете меда с 5-те подправки и оставете настрана.

Денервирайте и обезмаслете гърдите, изрежете кожата в шахматна дъска. След това подправете патешките гърди с fleur de sel.

---