Патешки мазнини хранителни ползи и рецепти

Патешка мазнина: мазнина, която да се използва пестеливо

Патешката мазнина отдавна е основна в професионалната кухня и бавно заема мястото си в домашната кухня. Мазнини, получени от патица, нейната мазнина може лесно да замести маслото или маслото в ежедневните рецепти.

ползи

Патешката мазнина се основава на мононенаситени мазнини (мастни киселини, които понижават лошия HDL холестерол и повишават добрия LDL холестерол). Поради това помага за предпазване от сърдечно-съдови рискове.

Хранителен прием на патешка мазнина

Хранителните стойности, посочени в таблицата по-долу, са дадени за 100 грама

Калории 882 kCals
протеин 0 g
калций 0 mg
холестерол 100 mg
липиди 100 g
въглехидрати 0 g
натрий 0 mg
желязо 0 mg
магнезий 0 g

Различни въпроси относно патешката мазнина

Кога и как да го консумирате ?

С копринен вкус на небцето, фин вкус и висока точка на опушване, той е идеален за готвене при високи температури. Патешката мазнина прави всичко по-добро, от птици до картофи, от месо до пресни зеленчуци. Можете да използвате твърда, мека или течна патешка мазнина и за разлика от други липиди, тя може да се използва повторно.

Как да го запазите ?

За оптимално съхранение филтрирайте мазнината си, която все още е течна, с помощта на гевгир и след това я поставете в саксия или малък съд.

За замразяване предпочитайте тавата за лед, защото след като излезете от фризера, вече няма да е възможно да я замразите отново.

С какво да придружава патешка мазнина ?

Патешката мазнина е вкусна със зеленчуци, месо, птици, във винегрет ... изборът е огромен, от вас зависи да направите правилния избор.

Рецепти за готвене с патешка мазнина

Картофи и патешка мазнина

Комбинацията от тези две храни е перфектно съвпадение. Патешката мазнина подобрява земния вкус на картофа и придава златиста коричка. Използвайте патешка мазнина за картофена палачинка, печени картофи, картофи Анна, кафяви кафяви, крокети, сотирани пръстени, картофено пюре и почти всякакви картофени рецепти.

Натрийте птиците с патешка мазнина

Ако искате да намажете домашните си птици, сменете маслото с патешка мазнина! Разтрийте омекотената патешка мазнина под кожата и вътре в кухината, след което масажирайте малко от външната страна на цялото птиче месо.