Патешки хляб с кестени, качествена рецепта
Съставки
Съставки за 6 човека
- 200 г патешко месо
- 200 г свинско филе без кости
- 150 г мазен бекон
- Патешки черен дроб, венец и сърце
- 350 г пилешки дробчета
- 200 г варени кестени
- 100 г трохи от хляб
- 10 cl мляко
- 3 шалота
- 20 г масло
- 1 супена лъжица порт
- 1 супена лъжица коняк
- Фина сол
- Прясно смлян пипер
Подготовка
Приготвяне на съставките
- Загрейте фурната до 200 ° C, th 7.
- Накиснете галетата в хладкото мляко.
- Обелете и нарежете шалота.
- В тиган ги запечете в маслото.
- Добавете 150 пилешки дробчета и гответе на силен огън, докато разбърквате. Сърцето на черния дроб трябва да остане розово.
- Преминете през чопъра, бекона, патицата, свинското месо, суровия дроб и сърцето, патешкия черен дроб и месото.