Патешки гърди със сос за хляб; подправки
Поверителност и бисквитки
Този уебсайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате да го използваме. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.
Патешките гърди са избрано месо със силен вкус, което се комбинира особено добре със сладки вкусове. Днес исках да опитам вариант на сос от меденки. Това е доста оригинално и се променя от традиционната патица до оранжево.
Така че тествайте и ми кажете за това 😉
съставки (за 6 души)
- 2 или 3 патешки гърди (имате нужда от приблизително 1/2 гърди на човек)
- 1 шалот
- 15 г масло
- 3 филийки меденки
- 30 cl портокалов сок
- вода
- сол пипер
Подготовка
Пригответе соса за меденки:
- Поставете резенчетата меденки за няколко минути в тостер, за да ги изсушите.
- Поставете филийките меденки в блендер и ги напудрете. Резерв.
- Обелете и смелете шалота и го изпотете в тенджера с маслото.
- Деглазирайте с портокаловия сок и намалете наполовина.
- Добавете меденките на прах и разбъркайте, докато получите хомогенен сос.
- Добавете малко вода, за да получите добра консистенция (нито твърде течна, нито твърде гъста)
- Прекарайте соса през китайски, за да филтрирате малки парченца меденки, които може да са преминали.
- Върнете се в тигана и загрейте няколко минути преди сервиране.