Патешки гърди с портокалова рецепта

патешки

СЪСТАВКИ

  • Брой хора: 4
  • 4 малки гърди
  • 2 портокала
  • сок от 2 портокала
  • 1 супена лъжица захар
  • 1 супена лъжица винен оцет
  • 20 cl пилешки бульон
  • 2 супени лъжици Grand-Marnier
  • 1 чаена лъжичка царевично нишесте
  • сол пипер

ПОДГОТОВКА

  • Подготовка: 20 мин
  • Готвене: 25 мин

Измийте портокалите, отстранете цедката и ги нарежете на фин жулиен. Варете ги 2 минути на котлона в тенджера, пълна с вряща вода, охладете ги и ги отцедете. Обелете ги и вземете четвъртинките.

Поставете захарта и оцета в тенджера и варете на слаб огън, за да получите тъмно рус цвят карамел. Добавете пилешкия бульон, портокаловия сок и кората. Посолете и посипете с черен пипер и гответе 20 минути на тих огън.