ТУККИНИТЕ КРИПВА лесната рецепта - КУЛТУРА КРАНЧ
The палачинки от тиквички са палачинки, приготвени с тиквички, яйца, брашно, сирене, олио, лук, чесън, магданоз, сол и черен пипер.
Лесни за приготвяне, с хрупкави отвън и меки отвътре, тези леко надути палачинки са идеални за закуска.
| Ниво на трудност: лесно |
| Време за приготвяне: 15 мин |
| Почивка: - |
| Време за готвене: 10 мин |
| Общо време: 25 мин |
| Състав: 6 човека |
| 3 тиквички |
| 1 голяма глава лук |
| 1 до 2 скилидки чесън |
| 4 големи яйца |
| 65 г брашно |
| 225 г сирене Gruyère или Peccorino |
| магданоз |
| зехтин, сол, черен пипер |
Подготовка:
- В купа измийте, обелете и настържете тиквичките и сиренето.
- Обелете и нарежете на ситно чесъна и лука.
- Нарежете на ситно връзка магданоз (поставете листата и нарязаните клончета в две малки купички).
- Добавете чесъна, лука, нарязания магданоз (листа) към сместа от настъргани тиквички и сирене и подправете.
- Добавете яйце, поръсете с брашно и разбъркайте добре.
- Добавете останалите жълтъци към препарата.
- В купа разбийте останалите 2 белтъка до твърд сняг.
- Внимателно сгънете в сместа с шпатула, като бавно се движите нагоре и надолу.
- Загрейте малко зехтин в тиган.
- Когато маслото е много горещо, изсипете черпак от тестото и гответе около 5 минути.
- Върнете се с шпатула и варете около 5 минути.
- Поставете върху чиния за сервиране.
- Покрийте с наситнен магданоз (клончета).
- Покрийте със звънец.
- Повторете, докато тестото се изразходва.
- Сервирайте и се насладете !