Патешка салата с подправки с портокали от д-р Жан-Мишел Коен

Производство

портокали

отпечатайте рецептата

Съставки 4 човека

2 шалота
400 g месклун
4 с.л. рапично масло
4 с.л. супена лъжица ябълков оцет
Няколко пресни листа босилек
Сол и черен пипер от мелницата

Стъпки

1. Кафявите патешки айжилета в незалепващ тиган, без мазнина. В същия тиган препечете филийките на пълнозърнест хляб. Оставете да се охлади.
2. Измийте домати и чушки. Нарежете чушките наполовина, отстранете зърната и белите части. Нарежете зеленчуците на малки кубчета.
3. Измийте и обелете портокали суров. Съберете малко жар и нарежете пулпата на кубчета.