Patces Patisserie Rye-Raisin Mares Рецепта за износ от Мюнстерланд
Добре дошли в сладката страна на живота
страници
Четвъртък, 11 февруари 2016 г.
Кожи от ръж и стафиди
Хлябът трябва да излезе от формата и ако почукате отдолу на хляба, той трябва да звучи кухо.
* Пекох стафидите мари на два пъти. Веднъж с пълнозърнесто брашно и веднъж с брашно от спелта тип 630. Хареса ми вариантът с лекото брашно от спелта. Той е по-пухкав и не изсъхва толкова бързо, колкото целият зърнен сорт.
 |
| Същата грешка, както обикновено: Отрязах хляба направо от фурната. Следователно портата не изглежда толкова чиста. |
Коментари:
И така, рецептата се запазва директно. Тази седмица се сдобих с машина за хляб и тя трябва да бъде тествана правилно;) Кратък въпрос: Пишете, че смесвате и трите вида брашно. Но в рецептата има само две! Сгрешихте ли по време на писане или наистина забравихте да напишете вид брашно?;)
Поздрави,
Криси
Ами сега, това беше инцидент. Бях изпекъл хляба с пълнозърнесто брашно за първи път, но не ми беше достатъчно пухкав. Но когато записах рецептата, вероятно не промених подготовката;)
Благодаря за съвета, веднага ще сменя!:)
Уау, с производителя на хляб наистина трябва да измисляш един хляб един след друг, няма повече оправдания; D.
Хихи добре, утре ще го изпека, но може би така или иначе ще направя хлебчета от него ... Пия кафе с баба си, за да мога да го взема със себе си;)
Поздрави,
Криси
Ами тогава, забавлявайте се с печенето!;)
Това звучи интересно. Не знаех и този хляб. Звучи напълно интересно за всички и съдейки по снимките, той трябва да е супер сочен и пухкав. Предполагам, че препечен също е много вкусен:-)
С Най-Добри Пожелания,
Кими
Е, тогава се успокоявам, че не съм единствената, която не е чувала за ръжен хляб със стафиди: D
И на вкус е препечен, всичко тествано;)
Сърдечен и сладък е точно моят случай! Идвам от Емсланд (1 час от Мюнстер) - но никога не съм ял това. Луд, че пропуснах това.
Любовен поздрав към теб,
Сара Мария
Така че в Мюнстер всяка пекарна предлага този хляб (въпреки че, разбира се, не знам всички;)
Тази комбинация също ми харесва много, радвам се, че я открих тук!:)
. И отново изпекох нещо:-) !
Бях наистина любопитен за стафидите кобили с ръжено брашно. Не знаех и това. 300 g брашно обаче ми се сториха малко и от предпазливост тогава използвах 350 g пшенично и 150 g ръжено брашно, 2 супени лъжици захар и 175 g предварително измити стафиди. През последните 10 минути поставих чиния за супа с вода в дъното на фурната. Иначе точно по твоята рецепта. Много ни хареса. Следващия път ще опитам 250g/250g. Да видим как ни харесва. Наистина е хубаво и хлабаво.
LG, Хана Ф.
Хубаво е, че хлябът ви хареса и че вкусът му също беше толкова добър! Сега, когато го напишете, следващия път ще се опитам да разбъркам брашното 50:50. Винаги можете да варирате!:)
Много благодаря за отзивите и приятна неделя!
Патриция
Познавам хляба от земя Рейнланд/Бергиш и от години търся рецепта. Чудесно е да намерите такъв тук сега. Пече се веднага след това.
Здравей Jutta,
Радвам се, че тук намерихте това, което търсите!
Приятно ви печене и най-добри пожелания
Патриция