Pata Negra Bellota Paleo Ham! Блогът за палеолитната диета
В това видео съм с Жулиен, страстен вносител на бутове, който ни представя ролките от шунка: Pata Negra Bellota.
Кликнете върху видеото по-долу, за да започнете да играете.
Текстова версия на видеото:
" Добро утро на всички ! Добре дошли в това видео.
Днес съм в Бастилия, така при Париж с Джулиан кой е вносител на шунка и не ВСЯКО шунка, защото е РОЛИ шунката е ПАТА НЕГРА. Жулиен благодаря, че ни посрещнахте днес. Можете ли да ни кажете повече за тази известна шунка, която е еквивалент на ролките от бутове.
Жулиен: Така че черното прасе е Pata Negra, ние го наричаме Pata Negra благодарение на черните си крака. The разлика между шунката Серано кой е класическото розово прасе и Пата Негра, това ще е разликата от дебел. И двете живейте на свобода, и двамата ядат едно и също нещо, но разликата е, че Pata Negra има много СМЕЛО. Той е много мраморен в мазнини и именно чрез тази мазнина имаме този известен сладък орехов вкус.
Седрик: Знаейки, че сме на диета ПАЛЕО ние ОБИЧА на СМЕЛО така че ще се придвижим към Пата Негра. Нещо, което също много гледаме в ПАЛЕО то гледа какво ядат животните, което ние ядем. Можете ли да ни кажете какво яде прасето Pata Negra? ?
Жулиен: Значи Pata Negra, така че Иберийско прасе, живее на свобода, той яжте корени, трева, жълъди само три месеца в годината, защото черният дъб произвежда жълъди само три месеца в годината и именно чрез тази храна той ще развие своите характеристики и по-специално чрез мазнините, този сладък вкус на ядки, този вкус "Антихолестерол" и той също яде зърнени храни, защото за да напълнеете трябва да ядете зърнени храни.
Седрик: Добре, тогава как върви работата с развъждането? Колко са те? Гамбадерия ли е? Как върви ?
Жулиен: Значи иберийските прасета живеят на свобода, трябва да знаете, че има такива два вида иберийски прасета. Иберийско свинско класически и иберийско свинско месо белота;