Пасти за глазура и декорация - Teletál Magazin

декорация

Royal Icing

Този крем е особено добър за писане на текстови модели - рисуване, флорални орнаменти и може да изсъхне напълно твърдо. Така че можете да направите цветя предварително и да ги използвате по-късно дори след 1 година.

Състав:

1 яйчен белтък (стайна температура)
приблизително 25 dk пудра захар пресята
1-2 капки лимонов сок
ако искаме да оцветим, може да се оцвети добре с хранителни оцветители.

Подготовка:
Постепенно добавете малко количество захар към белтъците, докато добавяте лимоновия сок и разбърквате с миксера, докато захарта се изчерпи и бавно всички те се добавят към белтъците. Глазурата е готова (след разбъркване за около 10 минути), когато пяната засияе и кремът може да се извади до горе, като се натисне върху изпъкналата страна на лъжицата. Може да се смесва с различна сила в зависимост от целта ни с него. Ако искате да го напишете на тортата, трябва да оставите крема по-мек или да добавите по-малко захар, да смесите по-плътен крем с цветя.Тогава най-добрият състав за декорация е да изтеглите нож през готовия крем, за да създадете „линия“ -подобна вдлъбнатина.заледяването и отнема 10 секунди, за да се сглоби отново, т.е.разрезът изчезва напълно.

Докато декорирате тортата, покрийте купата, в която държим крема, с влажна кухненска кърпа, защото тя изсъхва много бързо.
Багрилото се добавя, след като се разбие, след това се разпределя колкото се може повече различни нива, както се желае и се оцветява отделно и се затваря херметически. Вместо яйчен белтък, можете да работите и с яйчен белтък на прах, като по този начин увеличавате срока на годност.