Пасти 12 лесни рецепти за

Пайове с бутер тесто

Размразете тестото при стайна температура за 15 минути. Обелете лука, нарежете на тънки половин пръстени, месото на малки кубчета. Загрейте растително масло в тиган и задушете лука за 6 минути. Добавете месо и гответе, като разбърквате от време на време, още 5 минути.

На набрашнена маса разточете тестото на тънък слой, залейте повърхността със сос Табаско. Нарежете тестото на квадратчета, поставете по 1 с.л. л. пломби. Загрейте фурната до 180 ° C. Издърпайте краищата на квадратите към центъра и стиснете краищата. Намажете баничките с леко разбито яйце и печете до златисто кафяво, 15-20 минути.

Самса (пайове с месо)

400 g агнешко месо (плешка и гърди)
1 глава лук
1 супена лъжица масло
4 чаши брашно
черен пипер и сол на вкус
фина морска сол

Нарежете агнешкото на много малки парченца, добавете нарязан лук, сол и черен пипер и 1/5 чаша вода, разбъркайте добре. Загрейте фурната до 240 ° C.

Пресейте брашното, направете вдлъбнатина в него, добавете омекотено масло, сол и - постепенно - 2,5 чаши гореща вода. Омесете не стръмното тесто, оставете го да престои около половин час, след това нарежете на парчета и разточете. Поставете каймата в средата на тортата и защипете краищата, за да оформите триъгълник. Поставете върху намазнена тава за печене и печете 10-12 минути.

Пити с бирено тесто, пълнени с елда и гърди

1 чаша бира
2 чаши брашно
фина морска сол
2 яйца
2 с.л. растително масло

200 г пушено гърди
1 супена лъжица елда
1 голяма глава лук
растително масло (за пържене)
сол
2 с.л. масло

Сортирайте елдата, изплакнете и запържете в сух тиган. Прехвърлете в тенджера, покрийте с 2 чаши вода, добавете сол, оставете да заври и варете 15 минути, покрито с капак. Свалете от огъня и оставете за 30 минути.

Обелете и нарежете лука. Нарежете гърдите на кубчета. Поставете гърдите в горещ тиган и пържете за 5 минути, като разбърквате от време на време. Добавете лука, запържете още 5 минути, сол и черен пипер. Свалете от огъня и добавете масло. Прехвърлете елдата в купа, добавете гърдите и лука и разбъркайте.

Пригответе тестото. За целта смесете брашното и солта в купа. Налейте бира. Омесете в гладко тесто без бучки. В отделна купа смесете 2 с.л. л. растително масло с жълтъци. Добавете сместа към тестото и разбъркайте до гладка смес. Разбийте белтъците до пухкавост. Поставете в тесто. Тестото трябва да е достатъчно хладно.

Разточете тестото на дебело въже и нарежете на 8-10 парчета. Разточете всяко парче в продълговата плоска торта. Поставете 1,5-2 супени лъжици върху всеки блат. л. пломби. Издърпайте ръбовете към центъра и прищипете с дълъг надлъжен шев. Загрейте растително масло в тиган, запържете пайове за 3,5 минути от всяка страна.

Пайове с гъби

100 г омекотено масло
3 с.л. л. сметана
500 г шампиньони
250 г крема сирене
100 г + 2 с.л. л. брашно
1 глава лук
3 с.л. л. растително масло
сол на вкус

Разбийте маслото, сиренето и 100 г брашно до гладка смес. Разточете тестото на топка, увийте и оставете в хладилника за 30 минути. Обелете лука и гъбите, нарежете на ситно и запържете в растително масло, 10 минути. Добавете заквасена сметана, останалото брашно, сол и черен пипер. Гответе 5 минути.

Разточете тестото тънко. Изрежете кръгове с диаметър 6 см. В центъра поставете 1 ч.л. пълнеж, прищипете краищата. Пробийте отгоре с вилица. Поставете баничките върху сух лист за печене и печете 12-15 минути при 200 ° C.

Беляши

2,5 чаши пресято брашно
180 мл топло мляко
250 г смляно свинско и телешко месо
растително масло за пържене
сол на вкус
1 ч.л. Сахара
1 супена лъжица растително масло
1 голяма глава лук
7 г суха мая

Комбинирайте мляко, захар, мая, растително масло и сол. Добавяйте брашно постепенно. Замесете тесто, покрийте и оставете на топло място за 1,5-2 часа.

Накълцайте лука и смесете с каймата. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Оформете тестото в торти с диаметър 10 см. Поставете по 1 с.л. л. кайма. Издърпайте краищата на тестото до средата, оставяйки малка дупка.

Запържете белтъците в сгорещено олио, по 7 минути от всяка страна.

Пайове с билки

500 г брашно
1 супена лъжица л. лимонов сок
3 с.л. л. зехтин
0,5 ч.л. сол

1 кг градински билки
0,5 чаши зехтин
зехтин за пържене
сол
пипер