Пастет с месо и портокали рецепта Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 74,5 mg | (9,313%) | |
| Витамин D | 7,3 µg | (37%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 15,1 mg | (126%) | |
| Витамин К | 34,1 µg | (57%) | |
| Витамин B₁ | 8,1 mg | (810%) | |
| Витамин B₂ | 8,8 mg | (800%) | |
| ниацин | 124,2 mg | (1,035%) | |
| Витамин B₆ | 4,8 mg | (343%) | |
| Фолиева киселина | 557 µg | (186%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 23 mg | (383%) | |
| Биотин | 148,4 µg | (330%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 88,5 µg | (2,950%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 229 mg | (241%) | |
| калий | 4,573 mg | (114%) | Повече ▼ |
| Калций | 396 mg | (40%) | Повече ▼ |
| магнезий | 370 mg | (123%) | Повече ▼ |
| желязо | 53,4 mg | (356%) | Повече ▼ |
| йод | 92 µg | (46%) | Повече ▼ |
| цинк | 44,2 mg | (553%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 220,1 g | ||
| пикочна киселина | 2,356 mg | ||
| холестерол | 2,412 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 42 гр |
съставки
Стъпки за подготовка
Нарежете брашното и студеното масло заедно и омесете с яйцето, за да образувате гладко тесто от тесто, замесете в 2 супени лъжици студена вода, ако е необходимо. Оформете тестото на топка, увийте го във фолио и го оставете да почива в хладилника за 1 час.
Загрейте фурната до 180 ° C отгоре и отдолу. Изплакнете портокалите с гореща вода, подсушете и нарежете на филийки. Грубо нарежете на кубчета свинското и свинския корем и завъртете през грубия диск на месомелачката. Накиснете хляба в хладка вода.
Нарежете краставицата на малки кубчета. Измийте черния дроб, подсушете и отстранете сухожилията и кожите. Смесете месната смес с добре изцеденото хлебче, яйцето и киселите краставички и подправете със сол, червен пипер, натрошени плодове хвойна и джин.
Развийте пясъчното тесто от фолиото и разточете 2/3 от тестото в правоъгълник върху набрашнена работна повърхност. Постелете с него намазнена тава за питки. Изсипете половината от сместа за баница, разпределете отгоре кубчетата дроб, посолете, пипер и покрийте с останалата смес за баница. Разпределете равномерно, подредете отгоре портокаловите резенчета като плочки и намажете краищата на тестото с белтък. Разточете останалата част от тестото върху леко набрашнена работна повърхност, изрежете подходящ по размер капак тесто, поставете върху пълнежа и натиснете. Изрежете кръг в средата с кръгла фреза (3 см в диаметър). Намажете повърхността с яйчен жълтък и печете в предварително загрятата фурна за около 80 минути. Вдигнете пая от формата, оставете го да се охлади и сервирайте нарязан.