Пастет, пастет, терин, Rillette - Безглутенова диета

Пастет, пастет, терина, рилета. Каква е разликата между четирите много сходни вида храна?
Според wikipedia моят пастет е „ястие със студено ястие, приготвено от кайма, черен дроб, риба или зеленчуци, смесени с подправки по рецепта; консумиран намазан с хляб. "
Pete от френски произход, той се използва на няколко езика и означава пастет.
Терина също е дума от френски произход и по същество означава глинена купа и пастетът, изпечен в тази глинена купа.
Често можем да срещнем термина rillette, което означава и френски пастет от месо. Рилетът може да се движи меко. филтрирано, пресовано с вилица, ароматизирано месо, поставено в стъкло или фаянс и запечатано с мазнина, херметично за да може да се консумира месеци.

rillette

Рецепти за домашен пастет

Днес интернет е пълен с хиляди рецепти за пастети. Първоначално пастетите се приготвяха от карантия - предимно от черен дроб, но много от пастетите ми от месо и зеленчуци се правят в кухните по света. Съставките могат да бъдат натрошени повече или по-малко, или дори напълно хомогенни. Всичко зависи от това дали искате да помажете или да хапете крайния резултат.