Пастет от свинско сърце - поетапна рецепта със снимка нататък

Пастетът от свинско сърце също се приготвя с черен дроб, свинска мас, зеленчуци и подправки. Този пастет се навива в буркани и се съхранява в хладилника. Приготвянето му отнема около три часа.

СЪСТАВКИ

  • Свинско сърце 500 грама
  • Свински черен дроб 500 грама
  • Свинска мазнина 500 грама
  • Моркови 2 броя
    средно аритметично
  • Лук 1 брой
    една голяма или две малки
  • Чесън 4-5 карамфил
  • Черен пипер и сладък грах 1-1,5 чаени лъжички
  • Дафинов лист 2-3 парчета

свинско

1. Накълцайте сърцето и черния дроб на големи парчета, залейте ги с вода и гответе. Веднага след като водата заври, я отцедете. Налейте нова вода в тенджера, оставете я да заври, след това осолете месото на вкус, намалете котлона до минимум и гответе два часа. След час и половина добавете пипер и дафинов лист в тигана.

сърце