Паста TexMex с чипот, царевица и скариди Tinastausendschön

царевица

„Hola, come estas?" Или „Ciao, come stai?"

Как събирате двете страхотни и кулинарни чудесно отличителни национални кухни на Италия и Мексико заедно по разумен и стилен начин. Омъжвате се за тях или, както е по-често в блога за храна, ги сглобявате!

Разбира се, тук е трудно да се намери балансиран микс, затова реших да се съсредоточа върху лютите подправки от Мексико с деликатното изкуство на паста от Италия. Не че в Италия няма пикантни ястия, но Мексико със сигурност е по-важно тук. Особено когато става въпрос за огнени халапеньо.

Този малък сорт пипер, който е кръстен на град Xalapa (бивш Jalapa) и е култивирана форма на испански пипер, има невероятно пикантна пикантност. Тъй като използваме пушената версия на Jalapenōs, тя се нарича в този случай Чипотъл.

Защо пушени? Много лесно. Тъй като относително дебелата пулпа на джалапен не е толкова подходяща за сушене на въздух, те се пушат, за да ги направят трайни. Това придава на чипотлата тази уникална опушена нотка и е особено подходящо за яхнии и сосове. И тъй като халапените се ядат най-вече в Мексико и Тексас, днешните тестени изделия се наричат ​​експлозия на вкус

Пикантна паста Tex Mex с чипот, царевица и скариди

Разбира се, всеки трябва внимателно да претегли количеството лют пипер и чипотле за себе си. Не е нужно да прекалявате. Във всеки случай желаем:

Buen apetito!
Buon appetito!
Добър апетит!