Паста с кремообразен сос от тиква с тиквен сос (нискокалоричен сос от пармезан и градински чай с пюре от тиква) -

Просто тиквата на фурна е твърде скучна за мен! Това е мястото, където мекият, орехов бътернат се превръща в кремообразно пюре, което с пармезан, зеленчуков бульон и градински чай прави много фин, нискокалоричен сос, който идеално се съчетава с паста.

Тиквеният орех винаги е импулсна покупка за мен, защото обичам органичната му форма! Изглежда почти чувствено и женствено и въпреки това изглежда смешно. И тогава изведнъж е в пазарската количка. Защото е толкова хубав! 😀

Всъщност не съм толкова фен на тиквата. Защото никога не знам какво да правя с подобно нещо. Разбира се, зеленчуците във фурната винаги работят. Но има още какво да предстои? Супа от тиква и джинджифил? О, не, не искам да мърдам нищо - искам нещо истинско. Душевна храна. Значи юфка? ДА!

Така от тиквата правя пюре, което се превръща в основа за моя сос. И за повече вкус идва следното:

Джинджифил (класически!),
Бульон (за разтягане, без да се разрежда вкуса),
Пармезан (пикантен и ооооо, това ще е добре),
Лук и чесън (разбира се не липсват),
Лимонов сок (за повече "дълбочина") и
пресен градински чай (много!)

Сос от Butternut, пармезан и градински чай - звучи страхотно, нали? Имате ли настроение за кремообразна и пикантна паста от тиква? Тогава нека започнем сега!

Pssst, за вегетарианците и веганите сред нас, скрих опция без пармезан в съветите. 🙂

Съвети и добри идеи за кремообразна паста с тиквен сос

Как е вкусът на Butternut? Ако сте имали малък или никакъв опит с тиквите и сте малко неуверени, тогава Butternut е идеалното въведение за вас. Тиквите от Butternut са много меки на вкус, орехови и почти сладки. Това ги прави много съвместими със зимните подправки, но също така и със свежите, лимонови класики като джинджифил и лимон/бяло вино.
Тиквата обикновено е много нискокалорична: тиквеният орех има само 45 kcal на 100 g, Хокайдо има 63 kcal/100 g.

Не обичаш градинския чай? Всичко е лесно - опитайте мащерка, дафинов лист или розмарин като заместител. Тези билки се съчетават много добре с Butternut.

Листата на градински чай винаги изглеждат толкова пухкави 😍

Как е вегетарианско или веганско? Пармезанът е сирене, но не и вегетарианско (в производствения процес се използват ензими от животински сирище, което идва от стомаха на телетата). Затова внимавайте дали искате да угодите на вегетарианец. Ако не искате да правите без сирене, вместо това изберете фета (погледнете отблизо: трябваше да бъде направено с микробно сирище) - то също има наистина пикантен вкус.
За веганите все още има възможност Хранителна мая или люспи от дрожди * - имат леко сиренещ вкус и също така правят соса по-кремав. Използвайте го по-внимателно, 1-2 супени лъжици трябва да са достатъчни.

Желан източник на протеин? Какво ще кажете за шиш с скариди, 2-3 миди или отделно изпечени пилешки кубчета като заливка?

Подходящ и за приготвяне на храна: Сосът може да се държи в консерва в хладилник 3-4 дни. Всичко, от което се нуждаете, за да загреете, е малка тенджера и още малко гореща тестена вода (нишестето във водата свързва соса). Замразяването също работи чудесно!

Още по-вкусни и нискокалорични рецепти за паста

Спагети от лимон от скариди: Пресният лимон се среща с пикантен пармезан и леко лют чили. Готов само за 20 минути!

Юфка от спанак и рикота: Любимата вегетарианска рецепта и винаги има учудено „Booooah, толкова вкусно!“ Не само изглежда феноменално, но и има такъв вкус!

Tagliatelle al Salmone: Като италианеца, но не толкова забранено мазно. Дивата сьомга носи много протеини със себе си!

Надявам се да ви е приятно да готвите и да се наслаждавате! Чувствайте се свободни да се върнете тук, за да ми оставите коментар и да оцените рецептата за кремообразната тиквена паста от тиква. 🙂

Също така съм много развълнуван от вашите снимки Instagram - само с # наслаждавайте се на калории да маркирате!