Паста с колбаси и домати
Късните есенни вечери ни канят със своята прохлада и свежа миризма на мързел и на най-обилните ястия, в компанията на добри приятели.
Какво ще кажете за пара и все пак толкова прясна порция тестени изделия с колбаси и домати, вдъхновени от лятна рецепта, предложена от известния Джейми Оливър? Ето колко лесно е да се подготви!
Как да приготвим паста с колбаси и домати
В чинията си ще откриете свежата миризма на лятото, но и сочния и специален вкус на богатата есен. Ще се насладите на тези прекрасни предимства, докато си спомняте с всезнаеща усмивка колко лесно и приятно беше да се подготвите тестени изделия за наденица и домати.
Ето какво ви трябва за 8 порции паста с колбаси и домати!
250гр колбаси
500г макарони с юфка
500g домати във всички цветове
2 супени лъжици олио
1 люта чушка
1 глава лук
3 скилидки чесън
Дафинови листа
риган
риган
сол и черен пипер на вкус
балсамов оцет
магданоз
Преди да започнете рецептата, трябва да знаете, че доматите във всички цветове са вкусната тайна на тестени изделия за колбаси. Направете пътуване до най-близкия пазар или купете директно разноцветни гювечи, ще ги намерите в повечето супермаркети.
Започнете с нарязването на колбасите, по-дебели или по-тънки, в зависимост от това как ги харесвате. Изпържете ги, след като маслото се загрее и ги оставете да покафенеят добре. Придружете ги с накълцан лук и скилидки чесън и люти чушки, от които предварително сте извадили семената, за да „не плачете горчиви, жилещи сълзи". Подправете ги с подправки, в количества по ваш избор, в зависимост от това колко искате да бъдете пикантни вашата паста за колбаси.
Нарежете половин килограм домати: на две, ако сте избрали череша и на четири за традиционните домати. Добавете ги към сместа в тигана и ги оставете за още около 2 минути, след това капнете капка балсамов оцет и ги дръжте на огъня за още 20 минути, така че невероятните вкусове да се смесят заедно. Ако съставът падне твърде много, добавете вода.
Загрейте фурната и сложете сместа, която вече оставя устата ви да се полива, за 25 минути във фурната.
Междувременно сварете пастата талиатели във вода с олио и сол. Отцедете пастата и ги комбинирайте със сместа, извадена от фурната! В края поръсете малко магданоз за допълнителен вкус тестени изделия за колбаси!
Ние гарантираме това тестени изделия за колбаси и доматите ще спечелят сърцето ви и ще ви накарат да оближете пръстите си! Насладете им се, в компанията на благородно вино и вашите близки! Това са последните следи от летен вкус!