Детето има по-добър вкус с пюре от зеленчуци, отколкото у дома - би работило в столовата революция Gastro
Печените сладки също могат да бъдат хрупкави - дадена съставка е тайната
5 съвета, за да направите беджлида перфектен - Няма значение колко пъти намазвате тестото с яйца
Кремообразно пържено цвекло с много чесън - Фурната върши най-много работа
Супер бързи смесени бисквитки с масло - струва си да се пекат с две тави, гостите така или иначе ще ги изядат
Ретро плодов сок, както беше модата през осемдесетте
Кърмени кюфтета от червена леща, печени във фурната - хрупкави отвън, кремообразни отвътре
Сочна пържена страна с кисело зеле - маринованото месо се запържва в масло
Питка от сгънато тесто, сгъната - Към тестото се добавя извара
Един от най-определящите преживявания през училищните години беше кетърингът, който остави повече лоши, отколкото добри спомени.
Гласност, опашки, отвратителни готвачи, странни миризми - така повечето деца характеризират училищната столова. Учениците имат малко време да ядат храна, която не винаги е вдъхновяваща, мнозина не я вкусват или просто ядат няколко лъжици от нея. Поради това те си тръгват гладни, но не могат да се концентрират правилно.
Това нещастно състояние трябваше да бъде отстранено чрез така наречената реформа на столовата. Реформата на столовата влезе в сила на 1 септември 2015 г., която не само намали количеството сол и захар, но и доведе до промени в кухненските технологии.
Както научихме от Отдела за комуникация и координация на Националния институт по фармация и здраве на храните (OGYÉI), през последните години институтът предприе няколко стъпки, за да улесни прилагането на хранителните здравни стандарти за общественото хранене, а през 2017 г. подготви Националното училище Преглед на MENZA и стартира няколко кампании и програми през последните години за подобряване на възприятието за кетъринг.
Целта на декрета за столовата беше предимно да намали количеството сол в храната, да увеличи приема на фибри и да включи млякото и млечните продукти в ежедневната диета. Също така искам да намаля количеството добавена захар при консумация на храна, както и консумацията на продукти с по-високо съдържание на мазнини.
Баничният пай от 2017 г. свидетелства, че кухните използват много повече нискомаслени съставки, а 90% от кухните използват по-малко мазнини и 97% по-малко захар по време на готвене. Повече от три четвърти от тях не използват подправки, смес от солени подправки.
Според реформата към ароматизирания млечен продукт не се добавя добавена захар, млякото се предлага като напитка, а на децата не се дава газирана или захарирана безалкохолна напитка или сироп.