Паста с броколи и пилешки гърди, рецепта Petitchef
съставки
Бял сос:
Подготовка
- Варете тестените изделия за около 8 минути, след това ги сложете в струя студена вода и ги сложете в голяма купа.
Докато готвим пастата, можем да изгорим и броколите (или да ги приготвим на пара), само 7 минути, в противен случай те ще потъмнеят. Отцедете ги добре и ги сложете върху пастата.
Пилешки гърди или бутчета, добавете сол и черен пипер или пилешки подправки и запържете в тефлонов тиган до леко златисто.
Ако използваме замразен грах, го варим отделно. Отцедете го добре и го добавете върху пастата. Бял сос:
Всъщност този сос е сос бешамел и се прави много лесно.
В тенджера разтопете маслото и след това добавете брашното, като бъркате бързо, за да се смеси. След това постепенно изсипете топлото мляко върху брашното и разбъркайте с бъркалка до гладка смес.
Оставете да къкри (непрекъснато дъвчене) за около. 7-8 минути. Сосът трябва да има кремообразна консистенция, но не много плътен (както при циулама), той трябва да е по-течен. Подправете със сол и черен пипер (ако имате бял пипер би било идеално, това ще му придаде специален вкус).
Свалете съда от котлона и оставете соса да се охлади малко, след което добавете сметаната.
Смесете пастата със зеленчуците, месото и белия сос, подправете със сол и черен пипер на вкус и поръсете отгоре настърган пармезан.
Това е бързо ястие, не отнема повече от 30 минути, за да го приготвите, лесно и вкусно!