Паста от спанак, спелта, фета и бадем - готвене и рецепти - рецепти - жени

паста

\ n Изсушеното семе се яде такова, каквото е, и се използва при приготвянето на много торти, бисквитки, бонбони и сладкарски изделия; придружава риба (пъстърва), месо (пиле, гълъби) и различни препарати (кус-кус, плънки, смесени масла). \не

Думата "сирене" обхваща особено широка гама от продукти от сирене, които понякога имат много различни свойства. Сиренето се описва като неузрял или узрял продукт, получен чрез подсирване или подкисляване на пълномаслено мляко, дори смесено със сметана, обезмаслено мляко или мляко. Има три фази, които трябва да се разграничат при приготвянето на сирене: (1) подсирване на млякото, през което се появяват изварата и суроватката, (2) превръщането на изварата в младо сирене и (3) узряването на сиренето младо в сирене, готово за консумация. Често се добавят зеленчукови оцветители, за да изглежда сиренето по-добре. И накрая, сиренето се овкусява, за да се гарантира запазването му.

Има три различни групи сирена в зависимост от тяхната консистенция: твърди сирена, Полутвърд и мек. В групата на твърдите сирена откриваме по-специално Чедър, Ементал, Гауда, Грюер и Пелгрим. Lo, Maredsous, Passendale, Port Salut и St Paulin сирена принадлежат към групата на полутвърдите сирена. Камамбер, Бри и Херве са меки продукти. Освен това винаги се дава указание за съдържанието на мазнини в сиренето. Споменаванията варират от 20+ до 60+. Това означава, че сиренето съдържа съответно повече от 20% и повече от 60% мазнини.