Паста от скумрия
Скумрия паста е идеална за ситуации, в които бързате и искате бързо да хапнете нещо вкусно, здравословно и сито. Не е трудно да се направи или яде:). Той е богат на качествени протеини, добри мазнини, калций и други минерали.
Пастетът от скумрия също има малко наситени мазнини, но предвид консумираното количество и факта, че последните изследвания показват, че умереният прием на наситени мазнини може да бъде наистина полезен, те не са проблем.
Освен това тази паста е много по-чиста от подобни продукти на пазара.
Хранителните стойности по-долу са без хляб. Те са балансирани, ако е включен хляб и евентуално някои зеленчуци.
Съставки паста/скумрия пастет
- 500 грама скумрия;
- кутия алмет с крем;
- 50 грама несолено масло (65%);
- четири изсушени на слънце домати (в масло);
- две супени лъжици сладък или пикантен кетчуп (heinz няма e-s);
- три чаени лъжички лимонов сок;
- чаена лъжичка сол (настъргана);
- малко пипер.
Как се приготвя паста/пастет от скумрия
Варете скумрията за 15-20 минути. Използвах прясна скумрия, но можете да използвате и замразена.
Отделете месото от костите и поставете в блендер/кухненски робот/хеликоптер за зеленчуци. Използвах чопър.
Добавете алмет, дехидратирани домати, кетчуп, сол и черен пипер, лимонов сок и масло. Маслото трябва да се остави за известно време на стайна температура, за да омекне.
Разбъркайте добре, докато получите фина паста. Овкусете и подправете със сол и черен пипер (ако е необходимо).
Сложете в буркани и охладете. Дори да ви се стори малко мека, пастата от скумрия се втвърдява в хладилника и ще изглежда като търговски пастет по текстура.
За да се получат приблизително 400 грама паста/паста от скумрия, разходите са в рамките на 14-16 RON (цени за 2016 г.).