Паста от овче сирене; Бекон готвя, следователно съм

овче

Бриндзове Халуски (Словакия)

Ето рецепта от моята книга „Домашна паста от света“, издадена от Anagramme Editions през 2010 г. Получих няколко съобщения от читатели, които ми казваха, че не знаят, че съм написал книга. Всъщност написах 8.

За да се върнем към нашата рецепта, Bryndzové Halusky е паста с овче сирене и бекон bryndza, която традиционно се придружава от Zincica, ферментирала напитка от овче мляко, страничен продукт, получен при приготвянето на сирене Bryndza.

Тази рецепта е вкусна (за мен без бекон).

За 4-6 човека

1 кг брашнени картофи

2 яйца от свободно отглеждане

250 г бриндза (овче сирене, тук биологичната марка Vrai)

150 г бекон на кубчета